Thierry Racine L’Opaline 54% – 50cl

Amertume accentuée, beaucoup de caractère. Elle peut être préparée selon le rituel que certains peintres et poètes du 19e siècle effectuaient pour trouver l’inspiration… avec la fontaine, la cuillère et le sucre. Distillerie : La Valote Martin Teneur en alcool : 54% d'alcool Contenus disponibles : 100cl, 50cl , 10cl

Produit clandestinement depuis des années, la Fée Vallonne n’a subit aucune modification lors de sa sortie au grand jour. Une dizaine de plantes entrent dans la composition de cette recette, dont certaines sont issues de la culture du Val-de-Travers. Son goût bien rond, donne une absinthe équilibrée et harmonieuse. Additionnée d’eau, elle développera toute la richesse de ses arômes. Distillerie : Alain Rey Teneur en alcool : 53° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl

C’est notre recette originale que nous faisions avant la légalisation dans la clandestinité. La recette est datée de 1898, et on l’a travaillée pour la mettre au goût du jour, mais tout en gardant son originalité pour retrouver sa belle amertume. C’est une absinthe de caractère toute en délicatesse avec un corps onctueux, elle a une belle rondeur en bouche tirée des arômes des plantes soigneusement sélectionnées. Elle reste longtemps au palais et certains spécialistes y retrouvent un goût de cerise. Cette absinthe est distillée sur une base de 12 plantes avec les plantes d’absinthes, de mélisse et d’hysope du Val-de-Travers Distillerie : Absinthe Persoz Teneur en alcool : 53% d'alcool Contenus disponibles : Contenus disponibles : 70cl, 20cl

Distillerie : l’Herboriste, C. & P.A. Virgilio Teneur en alcool : 60° Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 35, 10cl, 4cl