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Information de contact

Distillerie Alain Rey
Rue de Buttes 9
CH - 2114 Fleurier
Tél: +41 (0)32 866 11 49
Mobile: +41 (0)79 818 99 39
Email: info@absinthe-rey.ch
info@absinthe-rey.ch
https://absinthe-rey.ch
Logo-Alain-Rey

Une famille de clandestin

Suite à la légalisation de l'absinthe, un petit groupe de clandestins dont je fais partie, fonde le 23 mars 2005 une société coopérative, les artisans de l'absinthe. Je décide de m'y investir et de défendre ce mythe légalisé.
Marié à une famille de distillateur clandestin, je plonge pas à pas dans l'univers de la fée verte. Mon beau-père spécialiste depuis de nombreuses années me transmet tous les secrets liés à la fabrication ainsi que le savant mélange de plantes. Distillateurs
Mon but est de proposer des absinthes de qualités produites de façon artisanale tout en respectant la tradition. Pour ce faire, j'utilise de petits alambics en cuivre façonnés de mes propres mains.
La distillation, comme par le passé, s'effectue par feu direct pour permettre à la vapeur d'extraire au maximum le parfum de chaque plante.
Mes recettes sont un subtil mélange d'une dizaine de plantes aromatiques dont naturellement la grande absinthe qui provient de la culture du Val-de-Travers.
Cet ensemble de connaissances me permet d'obtenir, en toute légalité et sans avoir modifié la recette des années 60, des absinthes de qualité.

Information de contact

Distillerie du Père François Rue de l'Arnel 1, 2112 Môtiers +41 32 861 23 18
bezencon.boissons@bluemail.ch https://www.absintherie.ch
Etiquette-Elixir-des-fees-web

Distillateur de l'Elixir du Pays des Fées

Véritable garant de l’histoire de l’absinthe au Val-de- Travers et de ses secrets, François Bezençon distille son produit dans les locaux mêmes qui abritent «l’espace de l’absinthe» des pièces de collection, le père François les a amassées au fil du temps, au gré des rencontres.
Depuis le 1er février 2007, l'entreprise a été reprise par deux des trois fils de François Bezençon, soit Claude et Patrick. Elle officie maintenant sous le nom de Bezençon Boissons Sàrl.

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Distillerie La Valote Fornoni
Grande Rue 19, 2112 Môtiers
+41 32 861 38 39

La-Valote-Fornoni

Médaille d'Or - Concours National Distiswiss 2009/2010

La passion et l’amour pour un produit qu’il garde au fond dans son coeur. Fini les soucis du temps où il était clandestin, Lucien Fornoni présente sans gêne son produit. Et il a de quoi être fier, car aux yeux du Môtisan, faire son produit, « c’est faire du sport ». Ces longues années de clandestinité ont forgé la force de celui qui crée une absinthe « telle qu’on la buvait en 1920 ».

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Distillerie d'Absinthe Bovet Racine
Chemin de Montenay 1, 2114 Fleurier, Suisse
058 454 30 12
thierry.racine@bluewin.ch

Absinthe Creux-du-Van & Opaline

Il y a déjà de nombreuses années que l'absinthe parfume le quotidien de Thierry Racine. En effet, cet élixir longtemps clandestin accompagnait les apéritifs familiaux dans son village au Val-de-Travers. Soucieux de pouvoir perpétuer cette tradition et de développer un produit de qualité, Thierry Racine a fondé, en compagnie de Sylvie Bovet et de l’ancien clandestin Fritz Delachaux, la société Bovet Racine Sàrl en 2006, basée à Fleurier.

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Distillerie d'Absinthe Persoz Sàrl
Gaudentia Persoz
Rue Pierre-Dubied 3 CH-2108 Couvet

Téléphone: +41 (0)32 863 30 88
E-Mail: info@absinthelaptite.ch
www.absinthelaptite.ch

logo-distillerie-Persoz

Première distillatrice légale!

La distillerie d'Absinthe Persoz Sàrl est basée à Couvet dans le Val-de-Travers, où l’on trouve les origines des véritables absinthes. Derrière notre label Absinthe la P'tite et Absinth’Love 69, se cache une Fée, la 1ère distillatrice d’absinthe l égale de Suisse répondant au doux prénom de Gaudentia. Nous travaillons de façon artisanale en famille comme au temps de la clandestinité.

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Distillerie Artemisia-Bugnon Grand Rue 8 - 2108 Couvet Téléphone:+41 (0)32 863 19 41 info@absinthe-suisse.com https://absinthe-suisse.com
artemisia-bugnon-logo-small

Du berceau de l'absinthe

Fondée en 2000, la distillerie d'absinthe Artemisia-Bugnon est située dans le village suisse de Couvet dans le Val-de-Travers, considéré comme le berceau historique de l'absinthe. Dès la fin du XVIIIe siècle, Henriette Henriod y produisait un élixir d'absinthe qui servait à soigner diverses maladies. Cette première recette a été achetée par Daniel-Henri Dubied et a servi à fabriquer la première absinthe commerciale. Environ 200 ans après la naissance de la "fée verte", comme on appelle aussi l'absinthe, Claude-Alain Bugnon, natif de la région, s'est intéressé à la boisson fabriquée par ses ancêtres. L'absinthe étant interdite en Suisse depuis le début du 20ème siècle, Bugnon en lance la production dans le sous-sol de sa maison. Après la levée de l'interdiction de l'absinthe en Suisse au printemps 2005, Claude-Alain Bugnon a été le premier distillateur de la ville natale de l'absinthe à recevoir le statut légal de distillateur, autrefois un distillateur d'absinthe au noir et aujourd'hui sans doute le plus célèbre distillateur d'absinthe d'Europe.

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Distillerie de la Vy-Perroud
Christiane Rey - René Jeanjaquet
Vy-Perroud 242
2126 Les Verrières

+41 32 866 12 74 (C.Rey)
+41 79 714 75 23 (R.Jeanjaquet)

Logo-Distillerie-de-la-Vy-Perroud

Christiane Rey & René Jeanjaquet

Dans cette petite distillerie, perchée sur les hauteurs du Vallon, aux confins de la Suisse, on distille en famille. Le père René Jeanjaquet, plus de 80 ans, ancien clandestin, distille depuis une quarantaine d’années.

Information de contact

Distillerie Distab
l’Officine de Verre
Grand Rue 9, 2108 Couvet
+41 79 425 91 50
info@distab.ch
info@distab.ch
www.distab.ch

Distab

Du berceau de l'absinthe

La distillerie artisanale DistAB se trouve dans la pharmacie de Couvet. Dans une maison historique, elle compte sur la qualité des plantes de la région pour produire une absinthe traditionnelle selon une recette datant d'il y a plus d'un siècle. C’est pour moi un honneur de faire perdurer la passion de mon père pour ce breuvage. Acteur incontournable de son patrimoine, c’est un plaisir d’offrir à nos hôtes cet écrin exceptionnel empli d’histoire. L’absinthe et ses anecdotes durant la période d’interdiction ont toujours éveillé ma curiosité et c’est tout naturellement que je peux conter ces histoires entendues maintes fois depuis mon enfance. Déguster une Absinthe dans une ancienne pharmacie ou dans une cave atypique ? L’Officine de verre vous offrira une expérience surprenante.

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Distillerie Herboriste
Grand-Rue 20, 2114 Fleurier
+41 32 861 10 48
droguerie.virgilio@bluewin.ch
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Du berceau de l'absinthe

Pierre-André le dit, « c’est un plaisir qui est devenu une passion ». Dans la famille ils ont toujours baigné dans le monde des plantes médicinales.  Après la levée de l'interdiction, ils ont rejoint le monde des distillateurs et ont transformé l'ancienne lessiverie en distillerie, à l'arrière de l’actuelle droguerie-herboristerie.

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Distillerie Blackmint SA
Creux aux Loups 2,
Môtiers, Suisse
+41 32 861 14 69
info@blackmint.swiss
http://www.absinthekubler.swiss/

Kübler l'originale L'ORIGINALE

« Kübler Absinthe », (communément appelée: La Fée Verte ou la Bleue) était distillée par la famille Kübler depuis 1863 dans le Val-de-Travers (Neuchâtel-Suisse), berceau historique de ce noble produit. Prohibée depuis le 7 octobre 1910, ce mythique et divin breuvage renaît de ses cendres après une décision du parlement suisse. C’est à Môtiers chef lieu du Val-de-Travers (Neuchâtel-Suisse) qu’a eu lieu la première distillation officielle d’absinthe après plus de 94 ans de prohibition. Aujourd’hui Yves Kübler arrière-petit-fils du fondateur de la marque Kübler est le premier à vous proposer ce produit authentique, conforme à la recette originale et à la tradition familiale.

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Distillerie La Valotte Martin
Rue du Quarre 10, 2113 Boveresse
032 863 19 41
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100 ans de distillation et d'histoire autour de l'Absinthe!

L’amour d’un produit, d’une histoire, d’une région : tel est le secret de l’absinthe La Valote Martin distillée artisanalement à Boveresse, Val-de-Travers (Suisse). Une «bleue» d’une belle amertume, dont l’arôme se compose de dix plantes (grande et petite absinthe, mélisse, hysope, menthe poivrée), cultivées pour l’essentiel dans les champs de la région. Philippe Martin est un amoureux de la nature. C’est d’ailleurs en face de sa jolie distillerie nichée dans le bucolique village de Boveresse qu’il cultive lui-même cinq des dix plantes qui entrent dans la composition de ses absinthes. L’artisanat dans son art le plus noble.

Information de contact

Distillerie La Valotte Bovet
Rue de la Gare 5
CH – 2112 Môtiers (NE)
Tél +41 (0)32 861 25 02
Mobile +41 (0)79 385 40 52
https://absinthe-bovet.ch/
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Absinthes produites artisanalement

Né au Val-de-Travers, Willy Bovet, ancien horloger et distillateur clandestin, a toujours vécu à Môtiers, chef-lieu de cette vallée paisible et bucolique, berceau de l’absinthe. Chacune des opérations liées à la production d’absinthe recèle de nombreux secrets et un grand savoir-faire : pour le choix et qualité des plantes, le séchage, et la distillation à l’ancienne. Cette addition de connaissances et de compétences permet d’obtenir, encore aujourd’hui, une absinthe de qualité. Françoise a connu les heures clandestines de son père Willy Bovet. Dès 2010, il lui transmet patiemment son savoir-faire. Les absinthes sont produites artisanalement, « du champ à la bouteille » nous dit-elle. Un des alambics datant de la prohibition et encore en fonction.
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