Name: Fée Vallonne
Brand: Distillerie Fée Vallonne
SKU: 6045
Price: 59.5 CHF
Availability: InStock

Distillerie Fée Vallonne

Fée Vallonne

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Suisse

CHF 59.50

Fée Vallonne

CHF 59.50

Absinthe Alain Rey Fée Vallonne 53% est une absinthe blanche florale et équilibrée du Val-de-Travers. Distillée à partir de botaniques locales soigneusement sélectionnées, elle allie l'anis frais à des notes herbacées arrondies. Une expression élégante et accessible, idéale pour la découverte ou comme cadeau.

Distillateur: Distillerie Fée Vallonne
Degré d'alcool: 53 %
Degré de service: 10.6 % – 13.3 %

Absinthe blanche

Fleurier (NE)

Hysope

Anisé

L'Artisan

Distillerie Fée Vallonne

Élaboré par le maître distillateur Alain Rey, dont le dévouement à la fabrication authentique de l'absinthe s'étend sur des décennies. Chaque bouteille reflète son profond respect des méthodes traditionnelles de distillation suisse et des plantes d'exception issues du Val-de-Travers.

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Derrière la bouteille

Expression

Une absinthe du Val-de-Travers qui harmonise expression aromatique et clarté, offrant une présence vive sans emphase démonstrative.

Héritage

À Fleurier, Alain Rey distille selon une tradition artisanale fidèle aux recettes familiales des années 1960, transmises par son beau-père et affinées par son propre savoir-faire. Les alambics en cuivre — certains forgés de ses propres mains — témoignent d'un engagement profond envers la pratique historique et le respect du terroir.

Caractère

Un profil aromatique vibrant porté par l'anis et les fines herbes, enrichi de nuances végétales apportant profondeur et fraîcheur, avec une amertume mesurée qui complète l'ensemble.

Rituel

Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.

Accords gourmands

Un compagnon élégant pour les fromages affinés et la charcuterie artisanale. Le jeu entre la richesse salée et la complexité herbacée crée une expérience de dégustation équilibrée et mémorable.

Interprétation

Fée Vallone offre une interprétation claire et ouverte de l'absinthe, équilibrant tradition artisanale et expression aromatique accessible. Une cuvée qui invite à la conversation sans renoncer à la discipline du rituel.

— La Maison de l'Absinthe