La Route de l'Absinthe
'absinthe n'a jamais appartenu à un seul village.
Créée en 2007 en tant qu'initiative franco-suisse, la Route de l'Absinthe réunit le Val-de-Travers en Suisse et la région de Pontarlier en France : deux territoires liés par un destin commun façonné par la Fée Verte. Inventée à Couvet au XVIIIe siècle puis développée industriellement à Pontarlier, l'absinthe a forgé un lien économique, culturel et symbolique entre ces paysages bien avant que les frontières modernes ne les séparent.
Aujourd'hui, la Route réunit plus de 80 partenaires agricoles, historiques, culturels et artisanaux dédiés à l'absinthe. Distilleries, champs botaniques, anciens séchoirs, sentiers de contrebande, collections muséales et créateurs contemporains retracent ensemble le parcours d'un spiritueux qui a survécu à l'interdiction, au mythe et à la controverse.
Conçu dans une philosophie de tourisme doux, l'itinéraire peut être parcouru à pied, en voiture ou en transports publics, à travers forêts, villages de montagne et paisibles paysages jurassiens.
La Route de l'Absinthe est un territoire transfrontalier de patrimoine vivant.
