Expression
Une crème-liqueur d'absinthe du Val-de-Travers où la rondeur lactée rencontre la finesse végétale dans une expression gourmande maîtrisée.
Distillerie d'Absinthe Persoz
La Délicieuse – Crème d'absinthe
CHF 58.00
La Délicieuse – Crème d'absinthe
CHF 58.00
- Informations sur les allergènes
- Œufs, Lait
- Format
- Bouteille seule
- Savoir-faire
- Liqueur assemblée
- Service
- Pur ou sur glace
Le produit
La Délicieuse – Crème d'absinthe
La Délicieuse – Crème d'Absinthe est une liqueur onctueuse et gourmande inspirée de l'univers de l'absinthe, présentée avec une élégante douceur aromatique. Élaborée par la Distillerie d'Absinthe Persoz au cœur du Val-de-Travers, cette création associe la richesse végétale caractéristique de l'absinthe à la rondeur d'une crème liqueur délicatement sucrée.
À 20,3% degré d'alcool, elle offre une expérience de dégustation subtile et raffinée, où notes florales et anisées se fondent harmonieusement dans une texture veloutée pour un palais véritablement gourmand. Cette crème liqueur se déguste glacée ou servie sur glace, idéale en accompagnement de desserts, pour sublimer un café ou pour créer des cocktails onctueux et inventifs.
Conçue pour les amateurs de saveurs originales et pour ceux qui recherchent une approche plus douce de l'univers de l'absinthe, La Délicieuse – Crème d'Absinthe incarne un équilibre harmonieux entre tradition artisanale et plaisir accessible, parfaite pour des moments de dégustation détendus.
Derrière la bouteille
Héritage
À Couvet, au berceau historique de l'absinthe, Gaudentia Persoz distille dans une continuité familiale enracinée dans la clandestinité. Première femme distillatrice d'absinthe officiellement reconnue en Suisse, elle perpétue une recette héritée de la grand-mère de son mari — une formule née de la prohibition devenue le fondement de la maison.
Caractère
Texture veloutée, douce et ample en bouche, avec une finale délicatement marquée par la signature de l'absinthe. L'équilibre privilégie la finesse plutôt que la lourdeur.
Rituel
Destiné à un usage mesuré en gastronomie, où son caractère végétal rehausse sauces, desserts ou réductions avec précision.
Accords gourmands
S'harmonise avec grâce aux desserts à base de fruits et aux fruits frais de saison. Sa douceur subtile et ses accents botaniques subliment les saveurs naturelles sans les dominer.
Interprétation
La Délicieuse – Crème d'Absinthe offre une lecture gourmande de l'univers de l'absinthe. Sa texture veloutée et ses notes de vanille et de chocolat blanc la placent naturellement dans le registre du dessert. Elle trouve sa place en touche finale sur une glace ou dosée en pâtisserie, où l'absinthe introduit une signature végétale subtile et inattendue.
— La Maison de l'Absinthe
Les Détails
- Type de produit
- Liqueur
- Type de boisson
- Crème d'absinthe
- Origine
- Couvet (NE) · Val-de-Travers · Suisse
- Méthode de production
- Liqueur assemblée
- Degré d'alcool
- 20,3 %vol.
- Sucre ajouté
- Oui
- Conditionnement
- Bouteille seule
- Origine de la recette
- Val-de-Travers, Suisse
- Accords mets
- Desserts, Chocolat à l'absinthe, Fruits à coque, fruits secs
- Suggestion de service
- Pur ou sur glace
- Catégorie
- Absinthes
- Sous-catégorie
- Absinthe Creams & Liqueurs
- Allergènes
- Œufs, Lait