Expression
Une absinthe du Val-de-Travers à l’expression lumineuse et aromatique, où fraîcheur et douceur structurée se déploient dans une présence fluide et persistante.
La Valote Martin
Erin Grand Cru
CHF 64.20
Erin Grand Cru
CHF 64.20
- Distillateur
- La Valote Martin
- Degré d'alcool
- 59 %
- Degré de service
- 11.8 % – 14.8 %
L'Artisan
La Valote Martin
Philippe Martin, héritier d'une pratique transmise par son père au cœur du Val-de-Travers, cette distillerie s'inscrit dans une continuité familiale où le geste et la connaissance du terroir perdurent sans rupture.
Découvrir le distillateurDerrière la bouteille
Héritage
Créée par Philippe Martin, héritier d’un savoir-faire transmis par son père au cœur du Val-de-Travers, La Valote Martin s’inscrit dans une continuité familiale où le geste et la connaissance du terroir perdurent sans rupture.
Caractère
Une expression anisée limpide soutenue par une trame herbacée classique et une amertume mesurée. Une évolution régulière et une finale sèche et équilibrée. Une absinthe définie par la retenue et la cohérence plutôt que par l'effet.
Rituel
Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.
Accords gourmands
Se déguste idéalement en apéritif, où son expression aromatique peut se déployer pleinement avant le repas. Servi seul, il offre une introduction posée et élégante à l'expérience de dégustation.
Interprétation
Erin Grand Cru 59% propose une lecture lumineuse de l’absinthe du Val-de-Travers — parfumée, ronde et ouverte — où la fraîcheur botanique prime sur la structure, révélant une dimension plus aérienne du savoir-faire. Son nom, discrètement personnel, reflète cette même douceur et élégance mesurée.
— La Maison de l'Absinthe
Les Détails
- Type de boisson
- Absinthe blanche
- Origine
- Boveresse (NE)
- Distillerie
- La Valote Martin
- Degré d'alcool
- 59 %vol.
- Coloration
- Transparent
- Taille de la bouteille
- 70 cl
- Catégorie
- Absinthes
- Sous-catégorie
- Absinthes Blanches