Name: Alain Rey
Brand: Distillerie Fée Vallonne
SKU: 6048
Price: 64.5 CHF
Availability: InStock

Distillerie Fée Vallonne

Alain Rey

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Schweiz

CHF 64.50

Alain Rey

CHF 64.50

Absinthe Blanche Artisanale 68% – 75 cl ist ein traditioneller klarer Absinth mit floralem und strukturiertem Profil. Frischer Anis und subtile botanische Noten führen zu einem präzisen und beständigen Abgang. Ideal für die klassische Zubereitung (1:3–5 mit kaltem Wasser), als Geschenk oder zur raffinierten Entdeckung.

Destillateur: Distillerie Fée Vallonne
Alkoholgehalt: 68 %
Trinkstärke: 13.6 % – 17.0 %

Weisser Absinth

Fleurier (NE)

Wermut

Anis

Der Brennmeister

Distillerie Fée Vallonne

Hergestellt vom Brennermeister Alain Rey, dessen Hingabe an die authentische Absintheherstellung Jahrzehnte umspannt. Jede Flasche spiegelt seinen tiefen Respekt vor den traditionellen Schweizer Destillationsverfahren und den erstklassigen botanischen Zutaten aus dem Val-de-Travers wider.

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Hinter der Flasche

Ausdruck

Ein Absinthe Blanche aus dem Val-de-Travers, der Intensität und Klarheit vereint, wobei die Struktur den aromatischen Ausdruck nie überschattet.

Erbe

In Fleurier destilliert Alain Rey nach einer handwerklichen Tradition, die den Familienrezepten der 1960er-Jahre treu bleibt — überliefert von seinem Schwiegervater und durch eigenes Können verfeinert. Die Kupferbrennblasen — einige von ihm selbst geschmiedet — zeugen von einem tiefen Bekenntnis zur historischen Praxis und zum Respekt vor dem Terroir.

Charakter

Anisbetont und pflanzlich, mit einem festen bitteren Rückgrat und vielschichtiger Kräuterkomplexität, die sich am Gaumen progressiv entfaltet. Kraftvoll und direkt im Auftakt, entwickelt sich ein langer, trockener Abgang, geprägt von kräuteriger Tiefe, Spannung und Nachhaltigkeit.

Ritual

Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.

Kulinarische Begleitung

Am besten als Aperitif zu geniessen, wo sein aromatischer Ausdruck sich vor einer Mahlzeit voll entfalten kann. Für sich serviert, bietet er eine elegante und stilvolle Einleitung zum Degustationserlebnis.

Interpretation

Eine handwerkliche und aufrichtige Interpretation der Absinthe Blanche, verkörpert von einem Destillateur, der Tradition und Präzision des Handwerks gleichermassen schätzt. Dieser Ausdruck bewegt sich zwischen Erbe und Gegenwart, für alle, die den Absinth in seiner ausgewogenen und selbstbewussten Form erleben möchten.

— La Maison de l'Absinthe