Name: Absinthe 2108
Brand: Distillerie Wanner
SKU: 9000192
Price: 50.0 CHF
Availability: InStock

Distillerie Wanner

Absinthe 2108

Couvet · Val-de-Travers · Schweiz

CHF 50.00

Absinthe 2108

CHF 50.00

2108, Absinthe Douce, 53% – 50 cl ist ein Absinthe Blanche, inspiriert von einem historischen Couvet-Rezept, das Mère Leuba zugeschrieben wird. Aus fünfzehn Botanicals gefertigt, bietet er eine sanfte und dennoch komplexe aromatische Struktur, verwurzelt in der Tradition des Val-de-Travers.

Destillateur: Distillerie Wanner
Alkoholgehalt: 53 %
Trinkstärke: 10.6 % – 13.3 %

Weisser Absinth

Fleurier (NE)

Wermut

Frisch

Der Brennmeister

Distillerie Wanner

Eine familiengeführte Brennerei mit tiefen Wurzeln in Couvet, in der die Tradition des Absinths von Generation zu Generation weitergegeben und zugleich durch neue Ausdrucksformen bereichert wird. Mit ihren Absinthen, Gins und eigenen Kreationen verbindet die Distillerie Wanner überliefertes Handwerk mit einem zeitgemässen Geist der Entdeckung.

Entdecken Sie den Destillateur

Hinter der Flasche

Ausdruck

Eine weisse Absinthe aus dem Val-de-Travers von sanftem und nuanciertem Ausdruck, in der Komplexität und Raffinesse sich in einer feinsinnigen Interpretation der Tradition vereinen.

Erbe

In Couvet, im Herzen des Val-de-Travers, führt die Distillerie Wanner ihr Werk in einer fest verwurzelten handwerklichen Tradition. Geleitet von familiärem Know-how und einem disziplinierten Ansatz der Destillation, privilegiert das Haus Klarheit, Präzision und Authentizität. Seine Spirituosen werden aus natürlichen Zutaten gefertigt, mit Vorzug für regionale Botanik, wo immer möglich, und spiegeln eine Praxis wider, die im Ort statt im Effekt verankert ist.

Charakter

Ein elegantes Anisprofil, unterstützt von nuancierten Kräuteruntertönen und gemessener Bitterkeit, die dem Ganzen Finesse und stille Tiefe verleihen.

Ritual

Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.

Kulinarische Begleitung

Feine Salzgebäcke dienen als neutraler Gaumenbegleiter, deren zurückhaltende Salzigkeit Restgeschmäcker zwischen den Schlücken reinigt. Eine schlichte, aber zweckmässige Art, Klarheit und Präzision bei einer konzentrierten Absinth-Degustation zu bewahren.

Interpretation

Absinthe 2108 bietet eine sanfte und dennoch strukturierte Artikulation des weissen Val-de-Travers Absinths: ein Ausdruck, bei dem die botanische Komplexität eines Fünfzehn-Pflanzen-Rezepts sich mit Finesse und Kohärenz entfaltet – getreu der disziplinierten Praxis der Distillerie Wanner.

— La Maison de l'Absinthe