Ausdruck
Ein Absinthe Verte aus dem Val-de-Travers von bemerkenswerter Tiefe, dessen pflanzlicher Ausdruck sich mit Spannung, Präzision und kompromissloser Präsenz artikuliert.
La Valote Martin
Esmeralda
CHF 59.50
Der Brennmeister
La Valote Martin
Philippe Martin, Erbe einer von seinem Vater überlieferten Praxis im Herzen des Val-de-Travers — diese Brennerei gehört zu einer familiären Kontinuität, in der Geste und Terroir-Wissen ohne Bruch fortbestehen.
Entdecken Sie den DestillateurHinter der Flasche
Erbe
La Valote Martin wurde von Philippe Martin geschaffen, dem Erben eines handwerklichen Könnens, das er von seinem Vater im Herzen des Val-de-Travers übernommen hat. Sie steht für eine familiäre Kontinuität, in der Gestik und Terroirwissen ohne Unterbrechung weitergegeben werden.
Charakter
Ein lebhaftes Aromaprofil, angetrieben von Anis und feinen Kräutern, bereichert durch pflanzliche Nuancen, die Tiefe und Frische verleihen, mit einer gemessenen Bitterkeit, die das Ganze abrundet.
Ritual
Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.
Kulinarische Begleitung
Harmoniert elegant mit kräuterbetonten Gerichten, grünem Gemüse und saisonalen Zubereitungen, in denen aromatische Frische die pflanzliche Komplexität unterstreicht.
Interpretation
Esmeralda steht als kontrollierte Kraft in der Val-de-Travers-Tradition: strukturiert, tiefgründig und entschlossen — eine Präsenz, die Disziplin und Beherrschung der botanischen Zutaten in ihrem behauptetsten Ausdruck verkörpert.
— La Maison de l'Absinthe
Die Details
- Produkttyp
- Spirituose
- Getränketyp
- Grüner Absinth
- Herkunft
- Couvet (NE) · Val-de-Travers · Schweiz
- Destillerie
- La Valote Martin
- Herstellungsverfahren
- Mazeration und Destillation
- Alkoholgehalt
- 72 %vol.
- Färbung
- Natürlich gefärbt (traditionelle Mazeration)
- Flaschengrösse
- 70 cl, 20 cl, 4 cl
- Kategorie
- Absinthes
- Unterkategorie
- Absinthes Vertes