Name: Fée Vallonne
Brand: Distillerie Fée Vallonne
SKU: 6045
Price: 59.5 CHF
Availability: InStock

Distillerie Fée Vallonne

Fée Vallonne

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Schweiz

CHF 59.50

Fée Vallonne

CHF 59.50

Absinthe Alain Rey Fée Vallone 53% ist eine florale und ausgewogene Absinthe Blanche aus dem Val-de-Travers. Aus sorgfältig ausgewählten lokalen botanischen Zutaten destilliert, vereint sie frischen Anis mit abgerundeten Kräuternoten. Ein eleganter und zugänglicher Ausdruck, ideal zum Entdecken oder als Geschenk.

Destillateur: Distillerie Fée Vallonne
Alkoholgehalt: 53 %
Trinkstärke: 10.6 % – 13.3 %

Weisser Absinth

Fleurier (NE)

Ysop

Anis

Der Brennmeister

Distillerie Fée Vallonne

Hergestellt vom Brennermeister Alain Rey, dessen Hingabe an die authentische Absintheherstellung Jahrzehnte umspannt. Jede Flasche spiegelt seinen tiefen Respekt vor den traditionellen Schweizer Destillationsverfahren und den erstklassigen botanischen Zutaten aus dem Val-de-Travers wider.

Entdecken Sie den Destillateur

Hinter der Flasche

Ausdruck

Ein Absinth aus dem Val-de-Travers, der aromatischen Ausdruck und Klarheit harmonisch vereint — mit einer lebhaften Präsenz ohne demonstrative Betonung.

Erbe

In Fleurier destilliert Alain Rey nach einer handwerklichen Tradition, die den Familienrezepten der 1960er-Jahre treu bleibt — überliefert von seinem Schwiegervater und durch eigenes Können verfeinert. Die Kupferbrennblasen — einige von ihm selbst geschmiedet — zeugen von einem tiefen Bekenntnis zur historischen Praxis und zum Respekt vor dem Terroir.

Charakter

Ein lebhaftes Aromaprofil, angetrieben von Anis und feinen Kräutern, bereichert durch pflanzliche Nuancen, die Tiefe und Frische verleihen, mit einer gemessenen Bitterkeit, die das Ganze abrundet.

Ritual

Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.

Kulinarische Begleitung

Ein eleganter Begleiter zu gereiftem Käse und handwerklicher Charcuterie. Das Zusammenspiel von herzhafter Fülle und kräuteriger Vielschichtigkeit schafft ein ausgewogenes und unvergessliches Degustationserlebnis.

Interpretation

Fée Vallone bietet eine klare und offene Interpretation des Absinths, die handwerkliche Tradition mit zugänglichem aromatischem Ausdruck in Einklang bringt. Eine Cuvée, die zum Gespräch einlädt, ohne die Disziplin des Rituals aufzugeben.

— La Maison de l'Absinthe