Expression
Une absinthe verte du Val-de-Travers où l'anis et les botaniques régionales conversent avec finesse, offrant une présence subtile et équilibrée, sans artifice.
Distillerie d'Absinthe Persoz
La Traditionnelle
CHF 52.50
La Traditionnelle
CHF 52.50
- Distillateur
- Distillerie d'Absinthe Persoz
- Degré d'alcool
- 53 %
- Degré de service
- 10.6 % – 13.3 %
L'Artisan
Distillerie d'Absinthe Persoz
À Couvet, au berceau historique de l'absinthe, Gaudentia Persoz distille dans une continuité familiale enracinée dans les temps clandestins. Première femme distillatrice d'absinthe légalement reconnue en Suisse, elle perpétue une recette héritée de la grand-mère de son mari — une formule née de la prohibition devenue le fondement de la maison.
Découvrir le distillateurDerrière la bouteille
Héritage
À Couvet, au berceau historique de l'absinthe, Gaudentia Persoz distille dans une continuité familiale enracinée dans la clandestinité. Première femme distillatrice d'absinthe officiellement reconnue en Suisse, elle perpétue une recette héritée de la grand-mère de son mari — une formule née de la prohibition devenue le fondement de la maison.
Caractère
Un profil anisé élégant soutenu par des sous-tons herbacés nuancés et une amertume mesurée, conférant finesse et profondeur discrète à l'ensemble.
Rituel
Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.
Accords gourmands
S'accorde avec élégance aux amandes grillées, fruits à coque salés et bouchées salées raffinées. Le contraste entre une subtile salinité et la complexité herbacée rehausse la fraîcheur aromatique tout en équilibrant le palais, en faisant un compagnon idéal pour l'apéritif.
Interprétation
La P'tite présente une expression claire et maîtrisée de l'absinthe verte du Val-de-Travers : élégante et équilibrée, elle honore la tradition artisanale sans fioritures — invitant à la découverte dans un esprit de convivialité raffinée.
— La Maison de l'Absinthe
Les Détails
- Type de produit
- Spiritueux
- Type de boisson
- Absinthe blanche
- Origine
- Couvet (NE) · Val-de-Travers · Suisse
- Distillerie
- Distillerie d'Absinthe Persoz
- Méthode de production
- Distillation traditionnelle
- Degré d'alcool
- 53 %vol.
- Coloration
- Transparent
- Taille de la bouteille
- 70 cl, 20 cl
- Catégorie
- Absinthes
- Sous-catégorie
- Absinthes Blanches