Name: Absinthe "L'Enchênée"
Brand: Absinthe de l'Herboriste
SKU: 7007
Price: 82.0 CHF
Availability: InStock

Distillerie L'Herboriste barrel-aged absinthe enchênée 50cl front view

Absinthe de l'Herboriste

Absinthe "L'Enchênée"

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Suisse

CHF 82.00

Absinthe "L'Enchênée"

CHF 82.00

Une expression singulière vieillie en fûts de chêne pendant un minimum de 12 mois, se distinguant par sa teinte ambrée et ses arômes boisés profonds. Une rencontre remarquable entre la tradition de l'absinthe et l'art de la maturation en fût.

À déguster pure, à la manière d’un cognac ou d’une grappa.

Distillateur: Absinthe de l'Herboriste
Degré d'alcool: 51 %

Absinthe vieillie

Fleurier (NE)

Absinthe (plante)

Amer

L'Artisan

Absinthe de l'Herboriste

À Fleurier, les droguistes-herboristes Pierre-André et Cosette Virgilio distillent une absinthe issue d'une recette transmise sur trois générations. Héritier d'une pratique familiale, figure discrète de la période clandestine et maître d'une nouvelle génération de distillateurs, Virgilio incarne une rare continuité enracinée dans les plantes, la pratique et la transmission du savoir-faire.

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Derrière la bouteille

Expression

Une absinthe du Val-de-Travers à l'architecture et à la couleur singulières, où structure et texture assument un rôle inhabituel au sein du cadre végétal classique.

Héritage

Caractère

Une ouverture posée et directe évolue vers une texture plus ample que celle de l'absinthe traditionnelle. La finale est sèche, persistante et construite autour d'une tension mesurée.

Rituel

Se déguste idéalement pur ou sur glace pour apprécier l'expression dans sa forme la plus directe et authentique.

Accords gourmands

Se déguste idéalement en apéritif, où son expression aromatique peut se déployer pleinement avant le repas. Servi seul, il offre une introduction posée et élégante à l'expérience de dégustation.

Interprétation

Absinthe L'Enchênée explore un registre rarement poursuivi dans la catégorie. Par son rapport à la structure et à la texture, elle introduit une densité peu commune tout en restant fidèle à l'identité végétale du Val-de-Travers. Une expression singulière et exigeante — discrètement fondatrice.

— La Maison de l'Absinthe