Au sein de la famille de Pierre-André Virgilio, l'absinthe n'est pas une vocation récente, mais plutôt une lignée qui remonte à travers les générations. En 1879, son arrière-grand-père maternel était employé par Pernod, la maison historique fondée à Couvet en 1798, plaçant les racines de la famille aux fondements mêmes de l'absinthe moderne.
Immergé dans cet univers dès l'enfance, Pierre-André a grandi au milieu du langage des plantes et de la distillation. Son père, droguiste respecté du village, était un point de référence discret pour les distillateurs locaux, qui s'adressaient à lui pour l'alcool et les plantes soigneusement sélectionnées. Le savoir circulait en silence, porté par la confiance et l'expertise partagée.
Lorsque Pierre-André et sa femme Cosette reprirent la droguerie familiale de Fleurier, cette tradition de transmission perdura. Dans les années suivant la légalisation, ils obtinrent leur licence de distillation, prolongeant leur pratique pharmaceutique dans la production d'absinthe. La distillation devint un prolongement naturel de leur métier, unissant héritage familial et savoir botanique rigoureux, enraciné dans la Vallée.
