Expression
Un gin du Val-de-Travers à l’expression claire et précise, où le genièvre se déploie dans une structure botanique fraîche et maîtrisée.
Absinthe de l'Herboriste
Juniperus Swiss Dry Gin
CHF 48.00
L'Artisan
Absinthe de l'Herboriste
À Fleurier, les droguistes-herboristes Pierre-André et Cosette Virgilio distillent une absinthe issue d'une recette transmise sur trois générations. Héritier d'une pratique familiale, figure discrète de la période clandestine et maître d'une nouvelle génération de distillateurs, Virgilio incarne une rare continuité enracinée dans les plantes, la pratique et la transmission du savoir-faire.
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Héritage
À Fleurier, les droguistes-herboristes Pierre-André et Cosette Virgilio distillent une absinthe issue d'une recette transmise sur trois générations. Héritier d'une pratique familiale, figure discrète de la période clandestine et maître d'une nouvelle génération de distillateurs, Virgilio incarne une rare continuité enracinée dans les plantes, la pratique et la transmission du savoir-faire.
Caractère
Un profil dominé par le genièvre, soutenu par des agrumes nets et une structure d’herbes alpines. La bouche est vive et structurée, évoluant vers une finale sèche et équilibrée à la fraîcheur précise.
Rituel
Se déguste idéalement pur ou sur glace pour apprécier l'expression dans sa forme la plus directe et authentique.
Accords gourmands
S’accorde bien avec des agrumes frais, des préparations légères, des herbes fines ou des amuse-bouches délicats.
Interprétation
Juniperus propose une lecture maîtrisée et articulée du dry gin — un spiritueux où le genévrier et les botaniques s’expriment avec précision, guidés par le savoir plutôt que par la démonstration.
— La Maison de l'Absinthe
Les Détails
- Type de boisson
- Gin
- Origine
- Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Suisse
- Distillerie
- Absinthe de l'Herboriste
- Degré d'alcool
- 46 %vol.
- Taille de la bouteille
- 50 cl
- Catégorie
- Other Spirits
- Sous-catégorie
- Gin