Expression
Une absinthe verte du Val-de-Travers d'une profondeur remarquable, dont l'expression végétale s'articule avec tension, précision et une présence sans compromis.
La Valote-Martin
Esmeralda
CHF 59.50
Esmeralda
CHF 59.50
- Distillateur
- La Valote-Martin
- Degré d'alcool
- 72 %
- Degré de service
- 14.4 % – 18.0 %
L'Artisan
La Valote-Martin
Philippe Martin, héritier d'une pratique transmise par son père au cœur du Val-de-Travers, cette distillerie s'inscrit dans une continuité familiale où le geste et la connaissance du terroir perdurent sans rupture.
Derrière la bouteille
Héritage
Créée par Philippe Martin, héritier d'une pratique transmise par son père au cœur du Val-de-Travers, Féetillante s'inscrit dans une continuité familiale où le geste et le savoir du terroir perdurent sans rupture. En associant l'effervescence à l'empreinte végétale de l'absinthe de la maison, elle offre une lecture plus légère d'un savoir-faire solidement ancré dans la tradition.
Caractère
Un profil aromatique vibrant porté par l'anis et les fines herbes, enrichi de nuances végétales apportant profondeur et fraîcheur, avec une amertume mesurée qui complète l'ensemble.
Rituel
Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.
Accords gourmands
S'accorde élégamment avec des plats aux herbes, des légumes verts et des préparations de saison où la fraîcheur aromatique rehausse la complexité végétale.
Interprétation
Esmeralda s'impose comme une force maîtrisée dans la tradition du Val-de-Travers : structurée, profonde et résolue — une présence qui incarne la discipline et la maîtrise des botaniques dans leur expression la plus affirmée.
— La Maison de l'Absinthe
Les Détails
- Type de produit
- Spiritueux
- Type de boisson
- Absinthe verte
- Origine
- Couvet (NE) · Val-de-Travers · Suisse
- Distillerie
- La Valote-Martin
- Méthode de production
- Macération et distillation
- Degré d'alcool
- 72 %vol.
- Coloration
- Coloration naturelle (macération traditionnelle)
- Taille de la bouteille
- 70 cl, 20 cl, 4 cl
- Catégorie
- Absinthes
- Sous-catégorie
- Absinthes Vertes