Expression
Une absinthe verte du Val-de-Travers de puissance et d'articulation, dont l'expression botanique se présente avec clarté, tension et profondeur, sans artifice gratuit.
Distillerie Geinoz
La Fée Pas Chier
CHF 43.00
La Fée Pas Chier
CHF 43.00
- Distillateur
- Distillerie Geinoz
- Degré d'alcool
- 69 %
- Degré de service
- 13.8 % – 17.3 %
L'Artisan
Distillerie Geinoz
Distillée à La Brévine par Philippe Geinoz, cette distillerie témoigne d'une pratique artisanale animée par une connaissance intime du terroir de La Brévine et de ses plantes, uniques même au sein du Val-de-Travers.
Derrière la bouteille
Héritage
Distillée à La Brévine par Philippe Geinoz, cette absinthe reflète une pratique artisanale animée par une connaissance intime du terroir de La Brévine et de ses plantes, uniques même au sein du Val-de-Travers. Cette expression appartient à une tradition vivante de gestes transmis et affinés, où la patience et la maîtrise de la distillation façonnent chaque étape.
Caractère
Dominé par l'anis et le végétal, avec une amertume ferme en toile de fond et une complexité herbacée en couches qui se déploie progressivement en bouche. Puissant et direct à l'attaque, évoluant vers une longue finale sèche marquée par la profondeur herbacée, la tension et la persistance.
Rituel
Préparez à l'aide de la fontaine à absinthe classique et d'un sucre, en laissant l'eau tomber progressivement pour former la louche dans un rythme mesuré.
Accords gourmands
Servi pur ou légèrement frais, il offre une conclusion douce et aromatique au repas. Sa rondeur sucrée et ses nuances botaniques se déploient délicatement en bouche, offrant une expérience raffinée et indulgente après le dîner.
Interprétation
La Fée Pas Chier incarne une interprétation audacieuse et assurée de l'absinthe artisanale : expressive sans ostentation, intense sans compromis. Une expression qui honore la tradition tout en invitant à la découverte, pour ceux qui apprécient la vivacité de l'artisanat.
— La Maison de l'Absinthe
Les Détails
- Type de produit
- Spiritueux
- Type de boisson
- Absinthe verte
- Origine
- La Brévine (NE) · Val-de-Travers · Suisse
- Distillerie
- Distillerie Geinoz
- Méthode de production
- Macération et distillation
- Degré d'alcool
- 69 %vol.
- Coloration
- Coloration naturelle (macération traditionnelle)
- Taille de la bouteille
- 100 cl, 50 cl
- Catégorie
- Absinthes
- Sous-catégorie
- Absinthes Vertes