Expression
Une absinthe blanche du Val-de-Travers, directe et lisible, conçue comme une expression de référence où l'équilibre prévaut sur la démonstration.
Fondée à Môtiers en 1863, la maison Kübler est l'une des rares à avoir porté l'histoire de l'absinthe jusqu'à nos jours. Figure centrale de la réhabilitation légale de l'absinthe en Suisse, Kübler incarne une continuité institutionnelle fondée sur la maîtrise du geste, la constance et la transmission d'un savoir-faire distillatoire établi.
Découvrir le distillateurUne absinthe blanche du Val-de-Travers, directe et lisible, conçue comme une expression de référence où l'équilibre prévaut sur la démonstration.
Fondée à Môtiers en 1863, la maison Kübler est l'une des rares à avoir porté l'histoire de l'absinthe jusqu'à nos jours. Figure centrale de la réhabilitation légale de l'absinthe en Suisse, Kübler incarne une continuité institutionnelle fondée sur la maîtrise du geste, la constance et la transmission d'un savoir-faire distillatoire établi.
Un profil anisé pur et classique soutenu par une structure herbacée équilibrée et une amertume maîtrisée, offrant une lecture claire et immédiatement reconnaissable.
Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.
S'accorde avec élégance aux amandes grillées, fruits à coque salés et bouchées salées raffinées. Le contraste entre une subtile salinité et la complexité herbacée rehausse la fraîcheur aromatique tout en équilibrant le palais, en faisant un compagnon idéal pour l'apéritif.
Kübler s'affirme comme une lecture fondatrice de l'absinthe blanche — stable, maîtrisée et historiquement engagée. Une référence qui continue de façonner le paysage contemporain de l'absinthe.