Name: Père François
Brand: Absintherie du père François
SKU: 6023
Price: 47.5 CHF
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Absintherie du père François

Père François

Môtiers (NE) · Val-de-Travers · Suisse

CHF 47.50

Père François

CHF 47.50

Absinthe Le Père François 55% – 70 cl est une blanche suisse traditionnelle (dite bleue) du Val-de-Travers. Distillée artisanalement, elle révèle des notes classiques de grande absinthe (plante), d'anis et de fenouil dans une expression équilibrée et sincère. Une absinthe accessible et authentique pour la préparation traditionnelle.

Distillateur: Absintherie du père François
Degré d'alcool: 55 %
Degré de service: 11.0 % – 13.8 %

Absinthe blanche

Môtiers (NE)

Hysope

Floral

L'Artisan

Absintherie du père François

Distillé dans les bâtiments historiques de l'ancienne distillerie Sandoz à Môtiers, le « Père François » est un artisan ancré dans le patrimoine des spiritueux du Val-de-Travers. Les plantes proviennent de cultures locales et la recette évoque le style traditionnel de la « bleue », reconnu de longue date pour son caractère authentique.

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Derrière la bouteille

Expression

Une absinthe blanche du Val-de-Travers aux notes végétales claires et à la présence équilibrée, où l'anis et les herbes conversent sans artifice superflu.

Héritage

Distillé dans les bâtiments historiques de l'ancienne distillerie Sandoz à Môtiers, « Père François » est un artisan enraciné dans le patrimoine des spiritueux du Val-de-Travers. Les botaniques proviennent de cultures locales, et la recette évoque le style traditionnel « bleue » depuis longtemps reconnu pour son caractère authentique.

Caractère

Une expression anisée limpide soutenue par une trame herbacée classique et une amertume mesurée. Une évolution régulière et une finale sèche et équilibrée. Une absinthe définie par la retenue et la cohérence plutôt que par l'effet.

Rituel

Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.

Accords gourmands

Un compagnon élégant pour les fromages affinés et la charcuterie artisanale. Le jeu entre la richesse salée et la complexité herbacée crée une expérience de dégustation équilibrée et mémorable.

Interprétation

Le Père François offre une lecture authentique de l'absinthe blanche, enracinée dans l'héritage du Val-de-Travers et façonnée par un artisan qui connaît aussi bien la plante que le rituel. Une expression qui parle de tradition avec subtilité et clarté.

— La Maison de l'Absinthe