Crème d’Absinthe La Clandestine 15%

La Clandestine Crème d’Absinthe est une liqueur suisse élaborée par la Distillerie Artemisia à Couvet, offrant une interprétation raffinée de la Fée Verte sous une forme onctueuse et maîtrisée. Inspirée de l’emblématique La Clandestine Blanche, elle transpose le caractère botanique de l’absinthe dans une expression plus gourmande et plus ronde.

Élaborée à partir de jaunes d’œufs suisses frais, de sucre et d’absinthe, cette liqueur dévoile une texture douce et veloutée. Des notes de chocolat blanc et de vanille s’expriment avec précision, tandis que les arômes herbacés et anisés de l’absinthe demeurent parfaitement présents, apportant équilibre et structure plutôt qu’une simple sensation de sucrosité.

Avec un titre alcoométrique d’environ 15 %, elle se déguste pure, sur glace, ou s’utilise avec mesure dans un café, un chocolat chaud ou des desserts raffinés. Maîtrisée et élégante, elle propose une lecture plus gastronomique de l’absinthe, où texture, arômes et pureté botanique s’équilibrent avec finesse.