Absinthe Tradition 65% | Belle Époque Swiss Absinthe by Bovet La Valote

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Inspirée des absinthes de la Belle Époque, Tradition fait revivre l'amertume prononcée qui caractérisait autrefois les plus grandes absinthes. Conçue pour être dégustée selon le rituel traditionnel, elle offre une rencontre authentique avec l'une des expressions les plus emblématiques de ce spiritueux.

Distillateur: Absinthe Bovet La Valote
Degré d'alcool: 65 %
Degré de service: 13.0 % – 16.3 %

Absinthe blanche

Môtiers (NE)

Absinthe (plante)

Amer

Absinthe du mois

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L'Artisan

Absinthe Bovet La Valote

Distillé par Françoise Bovet, formée auprès des maîtres du Val-de-Travers après la légalisation, Bovet La Valote appartient à une lignée familiale singulière. Héritière de son père, Willy Bovet — horloger de métier et distillateur clandestin — elle perpétue une tradition où précision du geste et culture de l'absinthe convergent. Une transmission vivante, enracinée dans la pratique et la discipline.

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Derrière la bouteille

Expression

Une absinthe du Val-de-Travers à l’expression historique affirmée, où une amertume prononcée et une profonde complexité botanique font revivre le caractère des absinthes de la Belle Époque.

Héritage

Distillée par François Bovet, formé auprès des maîtres du Val-de-Travers après la légalisation, La Valote s'inscrit dans une lignée familiale singulière. Héritière de son père, Willy Bovet — horloger de métier et distillateur clandestin —, elle perpétue une tradition où la précision du geste et la culture de l'absinthe convergent. Une transmission vivante enracinée dans la pratique et la discipline.

Caractère

Un profil végétal vif et harmonieux, où l'anis rencontre une palette herbacée délicate, soutenu par une amertume mesurée qui confère finesse et clarté.

Rituel

Préparez à l'aide de la fontaine à absinthe classique et d'un sucre, en laissant l'eau tomber progressivement pour former la louche dans un rythme mesuré.

Accords gourmands

Se prête à de délicates créations pâtissières, dans la plus discrète des touches. Peut également se déguster accompagnée de chocolat noir.

Interprétation

Tradition se tourne vers les origines de l'absinthe avec assurance plutôt qu'avec nostalgie. Son amertume affirmée, sa précision botanique et sa structure complexe offrent une interprétation remarquablement fidèle du style historique qui a fait la réputation du Val-de-Travers.

— La Maison de l'Absinthe

Les Détails

Type de boisson: Absinthe blanche
Origine: Môtiers (NE) · Val-de-Travers · Suisse
Distillerie: Absinthe Bovet La Valote
Degré d'alcool: 65 %vol.
Coloration: Transparent
Taille de la bouteille: 100 cl, 4 cl
Catégorie: Absinthes
Sous-catégorie: Absinthes Blanches

Tradition 65%

Tradition 65%

Absinthe Bovet La Valote