Name: Ancestrale Blanche
Brand: Absinthe de l'Herboriste
SKU: 6092
Price: 45.0 CHF
Availability: OutOfStock

Distillerie L'Herboriste absinthe blanche L'Ancestrale 35cl 70% front view

Absinthe de l'Herboriste

Ancestrale Blanche

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Schweiz

CHF 45.00

Ancestrale Blanche

CHF 45.00

Grösse 70 cl 35 cl 20 cl 10 cl 4 cl

Absinthe Ancestrale l'Herboriste 70% ist eine kraftvolle Absinthe Blanche aus dem Val-de-Travers, inspiriert von den Traditionen der klandestinen Destillation. Aus lokalen botanischen Zutaten destilliert, offenbart sie ein komplexes und intensives, von Anis geprägtes Profil mit tiefgründiger Kräuterstruktur. Ein konzentrierter und authentischer Ausdruck, ideal zum Entdecken oder für eine raffinierte Degustation.

Destillateur: Absinthe de l'Herboriste
Alkoholgehalt: 70 %
Trinkstärke: 14.0 % – 17.5 %

Weisser Absinth

Fleurier (NE)

Römischer Wermut

Anis

Der Brennmeister

Absinthe de l'Herboriste

In Fleurier destillieren die Drogisten-Herboristen Pierre-André und Cosette Virgilio einen Absinthe nach einem Rezept, das über drei Generationen weitergegeben wurde. Als Erbe einer Familientradition, diskrete Figur der klandestinen Epoche und Lehrmeister einer neuen Generation von Destillateuren verkörpert Virgilio eine seltene Kontinuität, verwurzelt in Pflanzenkunde, Praxis und der Weitergabe des Handwerks.

Entdecken Sie den Destillateur

Hinter der Flasche

Ausdruck

Ein Absinthe Blanche aus dem Val-de-Travers, in dem Klarheit und Struktur über Effekthascherei siegen — mit einer reinen, disziplinierten Präsenz.

Erbe

In Fleurier destillieren die Drogisten-Herboristen Pierre-André und Cosette Virgilio einen Absinth nach einem seit drei Generationen überlieferten Rezept. Als Erbe einer Familienpraxis, diskrete Figur der klandestinen Epoche und Lehrmeister einer neuen Generation von Destillateuren verkörpert Virgilio eine seltene Kontinuität, verwurzelt in Pflanzen, Praxis und der Weitergabe des Handwerks.

Charakter

Anisbetont und pflanzlich, mit einem festen bitteren Rückgrat und vielschichtiger Kräuterkomplexität, die sich am Gaumen progressiv entfaltet. Kraftvoll und direkt im Auftakt, entwickelt sich ein langer, trockener Abgang, geprägt von kräuteriger Tiefe, Spannung und Nachhaltigkeit.

Ritual

Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.

Kulinarische Begleitung

Am besten als Aperitif zu geniessen, wo sein aromatischer Ausdruck sich vor einer Mahlzeit voll entfalten kann. Für sich serviert, bietet er eine elegante und stilvolle Einleitung zum Degustationserlebnis.

Interpretation

Ancestrale trägt die Handschrift eines Kräuterkundigen, der die Geschichte des Absinths durchlebt hat, von der heimlichen Praxis bis zur offenen Weitergabe. Eine tiefgründige und anspruchsvolle Interpretation, dem klassischen Ritual des Hauses treu.

— La Maison de l'Absinthe