Name: Absinthe "L'Enchênée"
Brand: Absinthe de l'Herboriste
SKU: 7007
Price: 82.0 CHF
Availability: InStock

Distillerie L'Herboriste barrel-aged absinthe enchênée 50cl front view

Absinthe de l'Herboriste

Absinthe "L'Enchênée"

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Schweiz

CHF 82.00

Absinthe "L'Enchênée"

CHF 82.00

Ein einzigartiger Ausdruck, mindestens 12 Monate in Eichenfässern gereift, der sich durch seinen Bernsteinton und tiefe holzige Aromen auszeichnet. Eine bemerkenswerte Begegnung zwischen Absinthe-Tradition und der Kunst der Fassreifung.

Destillateur: Absinthe de l'Herboriste
Alkoholgehalt: 51 %

Gereifter Absinth

Fleurier (NE)

Wermut

Bitter

Der Brennmeister

Absinthe de l'Herboriste

In Fleurier destillieren die Drogisten-Herboristen Pierre-André und Cosette Virgilio einen Absinthe nach einem Rezept, das über drei Generationen weitergegeben wurde. Als Erbe einer Familientradition, diskrete Figur der klandestinen Epoche und Lehrmeister einer neuen Generation von Destillateuren verkörpert Virgilio eine seltene Kontinuität, verwurzelt in Pflanzenkunde, Praxis und der Weitergabe des Handwerks.

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Hinter der Flasche

Ausdruck

Ein Absinth aus dem Val-de-Travers von einzigartiger Architektur und Farbe, in dem Struktur und Textur innerhalb des klassischen pflanzlichen Rahmens eine ungewöhnliche Rolle einnehmen.

Erbe

In Fleurier destillieren die Drogisten-Herboristen Pierre-André und Cosette Virgilio einen Absinth nach einem seit drei Generationen überlieferten Rezept. Als Erbe einer Familienpraxis, diskrete Figur der klandestinen Epoche und Lehrmeister einer neuen Generation von Destillateuren verkörpert Virgilio eine seltene Kontinuität, verwurzelt in Pflanzen, Praxis und der Weitergabe des Handwerks.

Charakter

Ein gefasster, direkter Auftakt entfaltet sich zu einer breiteren Textur als beim traditionellen Absinth. Der Abgang ist trocken, anhaltend und von kontrollierter Spannung geprägt.

Ritual

Am besten pur oder auf Eis geniessen, um den Ausdruck in seiner direktesten und unvermitteltsten Form zu erleben.

Kulinarische Begleitung

Am besten als Aperitif zu geniessen, wo sein aromatischer Ausdruck sich vor einer Mahlzeit voll entfalten kann. Für sich serviert, bietet er eine elegante und stilvolle Einleitung zum Degustationserlebnis.

Interpretation

Absinthe L'Enchênée erkundet ein selten beschrittenes Register innerhalb der Kategorie. Durch ihre Beziehung zu Struktur und Textur bringt sie eine ungewöhnliche Dichte ein, bleibt dabei aber der pflanzlichen Identität des Val-de-Travers treu. Ein einzigartiger, anspruchsvoller Ausdruck — diskret und grundlegend zugleich.

— La Maison de l'Absinthe