Distillerie Distab

55°

Couvet (NE) · Val-de-Travers · Schweiz

CHF 39.50

Eine emblematische Absinthe Blanche aus dem Val-de-Travers mit 55% Alkoholgehalt. Handwerklich destilliert aus sorgfältig ausgewählten lokalen Pflanzen, offenbart sie ein direktes und ausgewogenes Anisprofil, treu dem Originalrezept.

Destillateur: Distillerie Distab
Alkoholgehalt: 55 %
Trinkstärke: 11.0 % – 13.8 %

Weisser Absinth

Couvet (NE)

Melisse

Floral

Der Brennmeister

Distillerie Distab

2005 gegründet, setzt DistAB eine Praxis fort, die lange von der Klandestinität geprägt war. Pierre-André Stauffer, gestützt auf jahrzehntelange Erfahrung, gab seinem Sohn Nicolas ein Handwerk weiter, das in den Gesten und der Disziplin historischer Destillateure verwurzelt ist.

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Hinter der Flasche

Ausdruck

Ein weisser Absinth aus dem Val-de-Travers, getreu dem Geist traditioneller Brennermeister, bei dem Ausgewogenheit und Klarheit Vorrang vor dem Übermass haben.

Erbe

DistAB wurde 2005 gegründet und führt eine lange von der Klandestinität geprägte Praxis fort. Pierre-André Stauffer gab seine jahrzehntelange Erfahrung an seinen Sohn Nicolas weiter — ein Handwerk, verwurzelt in den Gesten und der Disziplin historischer Brennermeister.

Charakter

Ein klarer Anisausdruck, getragen von einem klassischen Kräutergerüst und gemässigter Bitterkeit. Eine stetige Entwicklung und ein trockener, ebenmässiger Abgang. Ein Absinth, der durch Zurückhaltung und Kohärenz besticht, nicht durch Effekte.

Ritual

Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.

Kulinarische Begleitung

Am besten als Aperitif zu geniessen, wo sein aromatischer Ausdruck sich vor einer Mahlzeit voll entfalten kann. Für sich serviert, bietet er eine elegante und stilvolle Einleitung zum Degustationserlebnis.

Interpretation

Eine orthodoxe und aufrichtige Lesart der Absinthe Blanche, geprägt durch familiäre Überlieferung und eine bewusste Treue zu den klassischen Destillationsprinzipien.

— La Maison de l'Absinthe