Ausdruck
Ein Absinthe Blanche aus dem Val-de-Travers mit klarem, strukturiertem Ausdruck, dessen pflanzliche Präsenz sich mit Ausgewogenheit und Präzision entfaltet.
La Valote Martin
L'Originale
CHF 43.50
Der Brennmeister
La Valote Martin
Philippe Martin, Erbe einer von seinem Vater überlieferten Praxis im Herzen des Val-de-Travers — diese Brennerei gehört zu einer familiären Kontinuität, in der Geste und Terroir-Wissen ohne Bruch fortbestehen.
Entdecken Sie den DestillateurHinter der Flasche
Erbe
La Valote Martin wurde von Philippe Martin geschaffen, dem Erben eines handwerklichen Könnens, das er von seinem Vater im Herzen des Val-de-Travers übernommen hat. Sie steht für eine familiäre Kontinuität, in der Gestik und Terroirwissen ohne Unterbrechung weitergegeben werden.
Charakter
Ein elegantes Anisprofil, unterstützt von nuancierten Kräuteruntertönen und gemessener Bitterkeit, die dem Ganzen Finesse und stille Tiefe verleihen.
Ritual
Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.
Kulinarische Begleitung
Harmoniert elegant mit gerösteten Mandeln, gesalzenen Nüssen und erlesenen herzhaften Häppchen. Der Kontrast zwischen feiner Salzigkeit und kräuteriger Vielschichtigkeit unterstreicht die aromatische Frische und balanciert den Gaumen — ein idealer Begleiter für den Aperitif.
Interpretation
L'Originale steht als kontrollierte Verkörperung der Val-de-Travers-Tradition — eine ausgewogene Präsenz, geschaffen im Respekt vor der handwerklichen Geste, für alle, die die Authentizität des Rituals schätzen.
— La Maison de l'Absinthe
Die Details
- Produkttyp
- Spirituose
- Getränketyp
- Weisser Absinth
- Herkunft
- Couvet (NE) · Val-de-Travers · Schweiz
- Destillerie
- La Valote Martin
- Herstellungsverfahren
- Traditionelle Destillation
- Alkoholgehalt
- 72 %vol.
- Färbung
- Transparent
- Flaschengrösse
- 100 cl, 50 cl, 10 cl, 4 cl
- Kategorie
- Absinthes
- Unterkategorie
- Absinthes Blanches