Ausdruck
Ein Absinthe Verte aus dem Val-de-Travers, dessen pflanzliche Tiefe sich in kontrollierter Klarheit ausdrückt und Spannung mit Lesbarkeit vereint.
Distillerie d'Absinthe Persoz
La Valdetra'Verte
CHF 58.00
La Valdetra'Verte
CHF 58.00
- Destillateur
- Distillerie d'Absinthe Persoz
- Alkoholgehalt
- 65 %
- Trinkstärke
- 13.0 % – 16.3 %
Der Brennmeister
Distillerie d'Absinthe Persoz
In Couvet, an der historischen Wiege des Absinths, destilliert Gaudentia Persoz in einer familiären Kontinuität, die in klandestinen Zeiten verwurzelt ist. Als erste offiziell anerkannte weibliche Absinth-Destillateurin der Schweiz führt sie ein Rezept fort, das sie von der Grossmutter ihres Mannes geerbt hat — eine Formel, die im Verbot geboren wurde und zum Fundament des Hauses wurde.
Entdecken Sie den DestillateurHinter der Flasche
Erbe
In Couvet, an der historischen Wiege des Absinths, destilliert Gaudentia Persoz in einer familiären Kontinuität, die in der klandestinen Zeit wurzelt. Als erste in der Schweiz offiziell anerkannte Absinth-Destillateurin führt sie ein Rezept fort, das sie von der Grossmutter ihres Mannes geerbt hat — eine Formel, geboren aus dem Verbot, die zum Fundament des Hauses wurde.
Charakter
Ein intensives pflanzliches Profil, in dem Anis sich mit feinen Kräutern verwebt, getragen von einer festen Bitterkeit, die mit Finesse ausbalanciert.
Ritual
Bereiten Sie den Absinth mit dem klassischen Absinthbrunnen und einem Zuckerwürfel zu. Lassen Sie das Wasser langsam herabfallen und die Louche in gemessenem Rhythmus entstehen.
Kulinarische Begleitung
Eine überzeugende Kombination mit Espresso oder dunkel geröstetem Kaffee, wo gemeinsame Bitterkeit und aromatische Tiefe einen strukturierten, nachhaltigen Abgang erzeugen. Im Val-de-Travers ist ein diskreter Schuss Absinth im Kaffee ein althergebrachter lokaler Brauch — eine intensive und charaktervolle Variation nach dem Essen.
Interpretation
Valdetraverte verkörpert eine kühne, tiefgründige Lesart der Absinthe Verte des Val-de-Travers, wo handwerkliches Erbe und pflanzliche Präsenz in einer ausdrucksstarken und massvoller Form zusammenfinden.
— La Maison de l'Absinthe
Die Details
- Produkttyp
- Spirituose
- Getränketyp
- Grüner Absinth
- Herkunft
- Couvet (NE) · Val-de-Travers · Schweiz
- Destillerie
- Distillerie d'Absinthe Persoz
- Herstellungsverfahren
- Mazeration und Destillation
- Alkoholgehalt
- 65 %vol.
- Färbung
- Natürlich gefärbt (traditionelle Mazeration)
- Flaschengrösse
- 70 cl, 20 cl
- Kategorie
- Absinthes
- Unterkategorie
- Absinthes Vertes