Ausdruck
Ein Absinthe Blanche aus dem Val-de-Travers, in dem sich Anis und regionale Kräuter mit Subtilität und Nuance die Waage halten — ausdrucksstark und zugleich massvoll.
La Valote-Fornoni
La Valote Fornoni
CHF 59.50
La Valote Fornoni
CHF 59.50
- Destillateur
- La Valote-Fornoni
- Alkoholgehalt
- 54 %
- Trinkstärke
- 10.8 % – 13.5 %
Der Brennmeister
La Valote-Fornoni
Destilliert in Môtiers von Lucien Fornoni, dessen Praxis in der Zeit der klandestinen Destillation geschmiedet wurde, wird dieser Absinth nach einer handwerklichen Tradition hergestellt, die den ursprünglichen Geist der «Grünen Fee» respektiert. In einer Kupferbrennblase gefertigt, die von einem renommierten Brennmeister des Val-de-Travers hergestellt wurde, und mit im Tal angebauten botanischen Zutaten, ist diese Kreation tief im Terroir verwurzelt, das den Absinth hervorgebracht hat.
Entdecken Sie den DestillateurHinter der Flasche
Erbe
In Môtiers von Lucien Fornoni destilliert, dessen Praxis in der Zeit der heimlichen Destillation geschmiedet wurde, wird dieser Absinth nach einer handwerklichen Tradition hergestellt, die dem ursprünglichen Geist der «Grünen Fee» treu bleibt. Sämtliche verwendeten Botanicals stammen aus dem Val-de-Travers und verankern diese Kreation im Terroir, das dem Getränk seinen Ursprung gab.
Charakter
Ein charakteristisches Kräuterprofil, in dem Anis den Ton angibt und sich mit einer reichen pflanzlichen Vielfalt verwebt, getragen von dezenter, gut integrierter Bitterkeit. Der Gaumen eröffnet sich mit sicherer Klarheit und entwickelt sich fliessend zu einem trockenen, ausgewogenen Abgang, der zur aufmerksamen Wertschätzung seiner botanischen Komplexität einlädt.
Ritual
Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.
Kulinarische Begleitung
Harmoniert elegant mit gerösteten Mandeln, gesalzenen Nüssen und erlesenen herzhaften Häppchen. Der Kontrast zwischen feiner Salzigkeit und kräuteriger Vielschichtigkeit unterstreicht die aromatische Frische und balanciert den Gaumen — ein idealer Begleiter für den Aperitif.
Interpretation
La Valote Fornoni steht als lebhafter Ausdruck des handwerklichen Absinths aus dem Val-de-Travers — strukturiert und authentisch, inspiriert von Gesten aus den Zeiten der klandestinen Destillation und geprägt von aufmerksamer Handwerkskunst und Ritual.
— La Maison de l'Absinthe
Die Details
- Produkttyp
- Spirituose
- Getränketyp
- Weisser Absinth
- Herkunft
- Môtiers (NE) · Val-de-Travers · Schweiz
- Destillerie
- La Valote-Fornoni
- Herstellungsverfahren
- Traditionelle Destillation
- Alkoholgehalt
- 54 %vol.
- Färbung
- Transparent
- Flaschengrösse
- 100 cl, 50 cl, 20 cl, 10 cl
- Kategorie
- Absinthes
- Unterkategorie
- Absinthes Blanches