Ausdruck
Ein Absinth aus dem Val-de-Travers von leuchtender und aromatischer Ausdruckskraft, in dem sich Frische und strukturierte Sanftheit in einer fließenden und anhaltenden Präsenz entfalten.
La Valote Martin
Erin Grand Cru
CHF 64.20
Erin Grand Cru
CHF 64.20
- Destillateur
- La Valote Martin
- Alkoholgehalt
- 59 %
- Trinkstärke
- 11.8 % – 14.8 %
Der Brennmeister
La Valote Martin
Philippe Martin, Erbe einer von seinem Vater überlieferten Praxis im Herzen des Val-de-Travers — diese Brennerei gehört zu einer familiären Kontinuität, in der Geste und Terroir-Wissen ohne Bruch fortbestehen.
Entdecken Sie den DestillateurHinter der Flasche
Erbe
La Valote Martin wurde von Philippe Martin geschaffen, dem Erben eines handwerklichen Könnens, das er von seinem Vater im Herzen des Val-de-Travers übernommen hat. Sie steht für eine familiäre Kontinuität, in der Gestik und Terroirwissen ohne Unterbrechung weitergegeben werden.
Charakter
Ein klarer Anisausdruck, getragen von einem klassischen Kräutergerüst und gemässigter Bitterkeit. Eine stetige Entwicklung und ein trockener, ebenmässiger Abgang. Ein Absinth, der durch Zurückhaltung und Kohärenz besticht, nicht durch Effekte.
Ritual
Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.
Kulinarische Begleitung
Am besten als Aperitif zu geniessen, wo sein aromatischer Ausdruck sich vor einer Mahlzeit voll entfalten kann. Für sich serviert, bietet er eine elegante und stilvolle Einleitung zum Degustationserlebnis.
Interpretation
Erin Grand Cru 59% bietet eine leuchtende Interpretation des Val-de-Travers-Absinths – duftig, rund und offen – bei der die botanische Frische gegenüber der Struktur im Vordergrund steht und eine luftigere Dimension des Handwerks offenbart. Sein Name, still und persönlich, spiegelt dieselbe Sanftheit und ausgewogene Eleganz wider.
— La Maison de l'Absinthe
Die Details
- Getränketyp
- Weisser Absinth
- Herkunft
- Boveresse (NE)
- Destillerie
- La Valote Martin
- Alkoholgehalt
- 59 %vol.
- Färbung
- Transparent
- Flaschengrösse
- 70 cl
- Kategorie
- Absinthes
- Unterkategorie
- Absinthes Blanches