Philippe Martin, Erbe einer von seinem Vater überlieferten Praxis im Herzen des Val-de-Travers — diese Brennerei gehört zu einer familiären Kontinuität, in der Geste und Terroir-Wissen ohne Bruch fortbestehen.
Entdecken Sie den DestillateurEin Absinth aus dem Val-de-Travers von expansiver und immersiver Ausdruckskraft, in dem sich florale und pflanzliche Aromen mit Intensität in einer fließenden, umhüllenden Struktur entfalten.
La Valote Martin wurde von Philippe Martin geschaffen, dem Erben eines handwerklichen Könnens, das er von seinem Vater im Herzen des Val-de-Travers übernommen hat. Sie steht für eine familiäre Kontinuität, in der Gestik und Terroirwissen ohne Unterbrechung weitergegeben werden.
Ein lebhaftes Aromaprofil, angetrieben von Anis und feinen Kräutern, bereichert durch pflanzliche Nuancen, die Tiefe und Frische verleihen, mit einer gemessenen Bitterkeit, die das Ganze abrundet.
Langsam mit Eiswasser verdünnt, um die Louche auf natürliche Weise entstehen zu lassen. Am besten ohne Zucker serviert, um die Balance und den pflanzlichen Charakter zu bewahren. Für konzentriertes, ungehetztes Verkosten bestimmt. Geeignet für erfahrene Kenner und den klassischen Absinth-Service.
Eignet sich für feine Patisseriekreationen, in dezentester Dosierung. Kann auch zu dunkler Schokolade genossen werden.
Nirvana 65% steht für eine weit gefasste Interpretation des Absinths — bei der das aromatische Material gegenüber der Struktur in den Vordergrund tritt und ein immersives statt demonstratives Erlebnis bietet. Ein Destillat, das sich entfaltet, anstatt sich aufzudrängen.