Expression
Une absinthe blanche du Val-de-Travers d'une expression douce et nuancée, où complexité et raffinement se conjuguent dans une interprétation délicate de la tradition.
Distillerie Wanner
Absinthe 2108
CHF 50.00
Absinthe 2108
CHF 50.00
- Distillateur
- Distillerie Wanner
- Degré d'alcool
- 53 %
- Degré de service
- 10.6 % – 13.3 %
L'Artisan
Distillerie Wanner
Une distillerie familiale ancrée à Couvet, où la tradition de l’absinthe se transmet de génération en génération tout en s’ouvrant à de nouvelles expressions. À travers ses absinthes, ses gins et ses créations originales, la Distillerie Wanner associe un savoir-faire hérité à un esprit contemporain d’exploration.
Découvrir le distillateurDerrière la bouteille
Héritage
À Couvet, au cœur du Val-de-Travers, la Distillerie Wanner conduit son travail dans une tradition artisanale fermement enracinée. Guidée par un savoir-faire familial et une approche disciplinée de la distillation, la maison privilégie la clarté, la précision et l'authenticité. Ses spiritueux sont élaborés à partir d'ingrédients naturels, avec une préférence pour les botaniques régionales chaque fois que possible, reflétant une pratique ancrée dans le lieu plutôt que dans l'effet.
Caractère
Un profil anisé élégant soutenu par des sous-tons herbacés nuancés et une amertume mesurée, conférant finesse et profondeur discrète à l'ensemble.
Rituel
Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.
Accords gourmands
De fins biscuits salés font office de compagnon neutre pour le palais, dont la salinité discrète nettoie les saveurs résiduelles entre les gorgées. Une manière simple mais intentionnelle de maintenir clarté et précision lors d'une dégustation d'absinthe concentrée.
Interprétation
Absinthe 2108 offre une articulation douce et pourtant structurée de l'absinthe blanche du Val-de-Travers : une expression où la complexité botanique, issue d'une recette de quinze plantes, se déploie avec finesse et cohérence — fidèle à la pratique disciplinée de la Distillerie Wanner.
— La Maison de l'Absinthe
Les Détails
- Type de produit
- Spiritueux
- Type de boisson
- Absinthe blanche
- Origine
- Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Suisse
- Distillerie
- Distillerie Wanner
- Méthode de production
- Distillation traditionnelle
- Degré d'alcool
- 53 %vol.
- Coloration
- Transparent
- Taille de la bouteille
- 50 cl
- Catégorie
- Absinthes
- Sous-catégorie
- Absinthes Blanches