Name: Clairvoyante 60%
Brand: Distillerie Stillerie
SKU: 9000170
Price: 64.2 CHF
Availability: InStock

Distillerie Stillerie

Clairvoyante 60%

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Suisse

CHF 64.20

Clairvoyante 60%

CHF 64.20

Clairvoyante 60% distillée par la Distillerie Stillerie, est une absinthe blanche structurée, enracinée dans le Val-de-Travers. À 60% de degré d'alcool, elle allie une clarté anisée fraîche à une profondeur herbacée raffinée dans une composition précise et équilibrée.

Distillateur: Distillerie Stillerie
Degré d'alcool: 60 %
Degré de service: 12.0 % – 15.0 %

Absinthe blanche

Fleurier (NE)

Absinthe (plante)

Floral

L'Artisan

Distillerie Stillerie

Une distillerie contemporaine ancrée au cœur du Val-de-Travers, où l’absinthe artisanale rencontre l’expérimentation créative. À travers des productions en petites séries, des compositions botaniques originales et des étiquettes réalisées par des artistes, la Distillerie Stillerie réinvente la Fée Verte pour une nouvelle génération.

Découvrir le distillateur

Derrière la bouteille

Expression

Une absinthe du Val-de-Travers d'une présence structurée et lucide, où l'intensité s'exprime par la précision plutôt que par la force.

Héritage

La Distillerie Stillerie s'impose aujourd'hui comme l'une des forces motrices du renouveau contemporain de l'absinthe. Enracinée dans le Val-de-Travers mais tournée vers l'exploration, la maison allie rigueur technique et esprit d'innovation délibéré — dans la distillation, dans le langage visuel et dans sa démarche entrepreneuriale. Chaque cuvée reste ancrée dans une tradition maîtrisée tout en en repoussant intentionnellement les frontières.

Caractère

Un équilibre structuré de fines botaniques et d'amertume mesurée, ancré dans l'anis frais et les herbes régionales. Le palais est précis et sec, se déployant progressivement vers une finale légère mais persistante. Une absinthe conçue pour la profondeur plutôt que l'immédiateté.

Rituel

Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.

Accords gourmands

S'accorde avec élégance aux amandes grillées, fruits à coque salés et bouchées salées raffinées. Le contraste entre une subtile salinité et la complexité herbacée rehausse la fraîcheur aromatique tout en équilibrant le palais, en faisant un compagnon idéal pour l'apéritif.

Interprétation

Clairvoyante reflète la capacité de Stillerie à unir innovation et discipline. Une absinthe structurée et réfléchie, où l'expérimentation est guidée par un contrôle architectural.

— La Maison de l'Absinthe