Une distillerie contemporaine ancrée au cœur du Val-de-Travers, où l’absinthe artisanale rencontre l’expérimentation créative. À travers des productions en petites séries, des compositions botaniques originales et des étiquettes réalisées par des artistes, la Distillerie Stillerie réinvente la Fée Verte pour une nouvelle génération.
Découvrir le distillateurUne absinthe blanche du Val-de-Travers d'une présence droite et lumineuse, où la finesse prévaut sur l'effet.
La Distillerie Stillerie s'impose aujourd'hui comme l'une des forces motrices du renouveau contemporain de l'absinthe. Enracinée dans le Val-de-Travers mais tournée vers l'exploration, la maison allie rigueur technique et esprit d'innovation délibéré, dans la distillation, dans le langage visuel et dans sa démarche entrepreneuriale. Chaque cuvée reste ancrée dans une tradition maîtrisée tout en en repoussant intentionnellement les frontières.
Une expression anisée limpide soutenue par une trame herbacée classique et une amertume mesurée. Une évolution régulière et une finale sèche et équilibrée. Une absinthe définie par la retenue et la cohérence plutôt que par l'effet.
Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.
Se prête à de délicates créations pâtissières, dans la plus discrète des touches. Peut également se déguster accompagnée de chocolat noir.
Dame Blanche 60 incarne une élégance maîtrisée dans l'absinthe blanche, structurée, lumineuse et disciplinée, où la pureté botanique s'affirme sans ostentation.
