Expression
Une absinthe blanche du Val-de-Travers à l'expression végétale subtile, dont l'équilibre botanique se déploie sans artifice — fidèle à une texture de terroir authentique.
Absinthe de l'Herboriste
Herboriste
CHF 55.00
Herboriste
CHF 55.00
- Distillateur
- Absinthe de l'Herboriste
- Degré d'alcool
- 53 %
- Degré de service
- 10.6 % – 13.3 %
L'Artisan
Absinthe de l'Herboriste
À Fleurier, les droguistes-herboristes Pierre-André et Cosette Virgilio distillent une absinthe issue d'une recette transmise sur trois générations. Héritier d'une pratique familiale, figure discrète de la période clandestine et maître d'une nouvelle génération de distillateurs, Virgilio incarne une rare continuité enracinée dans les plantes, la pratique et la transmission du savoir-faire.
Découvrir le distillateurDerrière la bouteille
Héritage
À Fleurier, les droguistes-herboristes Pierre-André et Cosette Virgilio distillent une absinthe issue d'une recette transmise sur trois générations. Héritier d'une pratique familiale, figure discrète de la période clandestine et maître d'une nouvelle génération de distillateurs, Virgilio incarne une rare continuité enracinée dans les plantes, la pratique et la transmission du savoir-faire.
Caractère
Un équilibre mesuré d'herbes délicates et d'amertume contenue, guidé par l'anis et les feuilles régionales, où chaque nuance se livre lentement plutôt que de s'imposer. L'ouverture est claire mais disciplinée, se déployant vers une finale sèche et raffinée — une absinthe conçue pour ceux qui prisent la profondeur plutôt que l'immédiateté.
Rituel
Lentement dilué à l'eau glacée pour permettre à la louche de se former naturellement. De préférence servi sans sucre afin de préserver l'équilibre et le caractère végétal. Destiné à une dégustation concentrée et sans hâte. Convient aux amateurs avertis et au service classique de l'absinthe.
Accords gourmands
Un compagnon élégant pour les fromages affinés et la charcuterie artisanale. Le jeu entre la richesse salée et la complexité herbacée crée une expérience de dégustation équilibrée et mémorable.
Interprétation
Ici, l'absinthe porte la marque d'un art discret — modeste dans le geste, précis dans l'intention — incarnant une expression authentique du rituel du Val-de-Travers. Une présence élevée, sans démonstration.
— La Maison de l'Absinthe
Les Détails
- Type de produit
- Spiritueux
- Type de boisson
- Absinthe blanche
- Origine
- Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Suisse
- Distillerie
- Absinthe de l'Herboriste
- Méthode de production
- Distillation traditionnelle
- Degré d'alcool
- 53 %vol.
- Coloration
- Transparent
- Taille de la bouteille
- 70 cl, 50 cl, 35 cl, 20 cl, 10 cl, 4 cl
- Catégorie
- Absinthes
- Sous-catégorie
- Absinthes Blanches