Espressione
A Val-de-Travers absinthe of bold historical expression, where pronounced bitterness and deep botanical structure revive the character of Belle Époque absinthes.
Tradition 65%
CHF 72.30
Tradition 65%
CHF 72.30
- Gradazione alcolica
- 65 %
- Gradazione di servizio
- 13.0 % – 16.3 %
L'Artigiano
Dietro la bottiglia
Patrimonio
Distillata da François Bovet, formatosi presso i maestri del Val-de-Travers dopo la legalizzazione, La Valote appartiene a una singolare stirpe familiare. Erede del padre, Willy Bovet — orologiaio di professione e distillatore clandestino — ella prosegue una tradizione in cui la precisione del gesto e la cultura dell'assenzio convergono. Una trasmissione vivente radicata nella pratica e nella disciplina.
Carattere
Un profilo vegetale vivace e armonioso, in cui l'anice incontra una delicata tavolozza erbacea, sostenuto da un'amarezza misurata che conferisce finezza e limpidezza.
Rituale
Preparate utilizzando la classica fontana dell'assenzio e una zolletta di zucchero, lasciando che l'acqua scenda gradualmente a formare la louche in un ritmo misurato.
Abbinamenti gourmet
Si presta a delicate creazioni di pasticceria, nel più discreto dei tocchi. Può essere gustato anche accompagnato da cioccolato fondente.
Interpretazione
Tradition guarda alle origini dell'assenzio con convinzione più che con nostalgia. La sua amarezza decisa, la precisione botanica e la struttura stratificata offrono un'interpretazione straordinariamente fedele dello stile storico che ha reso celebre la Val-de-Travers.
— La Maison de l'Absinthe
I Dettagli
- Tipo di bevanda
- Assenzio bianco
- Origine
- Môtiers (NE) · Val-de-Travers · Svizzera
- Gradazione alcolica
- 65 %vol.
- Colorazione
- Trasparente
- Formato bottiglia
- 100 cl, 4 cl
- Categoria
- Absinthes
- Sottocategoria
- Absinthes Blanches