Espressione
Un'absinthe blanche del Val-de-Travers dall'intensità pronunciata, costruita attorno alla grande absinthe e segnata da un'amarezza nobile e persistente.
Distillerie Wanner
Absinte 61252118
CHF 59.00
Absinte 61252118
CHF 59.00
- Distillatore
- Distillerie Wanner
- Gradazione alcolica
- 68 %
- Gradazione di servizio
- 13.6 % – 17.0 %
L'Artigiano
Distillerie Wanner
Una distilleria a conduzione familiare radicata a Couvet, dove la tradizione dell'assenzio si tramanda di generazione in generazione aprendosi al tempo stesso a nuove espressioni. Attraverso i suoi assenzi, gin e creazioni originali, la Distilleria Wanner unisce un savoir-faire tramandato con uno spirito contemporaneo di esplorazione.
Scopri il distillatoreDietro la bottiglia
Patrimonio
A Couvet, nel cuore del Val-de-Travers, la Distillerie Wanner conduce il suo lavoro all'interno di una tradizione artigianale saldamente radicata. Guidata da un sapere familiare e da un approccio disciplinato alla distillazione, la casa privilegia chiarezza, precisione e autenticità. I suoi distillati sono elaborati con ingredienti naturali, con preferenza per le botaniche regionali ove possibile, riflettendo una pratica ancorata al luogo piuttosto che all'effetto.
Carattere
Un profilo anisato ampio e concentrato sorretto da una struttura vegetale profonda e da un'amarezza ferma, che stabiliscono tensione e verticalità. L'apertura è diretta, quasi architettonica, evolvendo verso un finale lungo e secco dove la complessità botanica si afferma senza concessioni.
Rituale
Diluito lentamente con acqua ghiacciata per consentire alla louche di formarsi naturalmente. Preferibilmente servito senza zucchero per preservare l'equilibrio e il carattere vegetale. Pensato per una degustazione concentrata e senza fretta. Adatto a bevitori esperti e al servizio classico dell'assenzio.
Abbinamenti gourmet
Un compagno elegante per formaggi stagionati e salumi artigianali. Il dialogo tra la ricchezza sapida e la complessità erbacea crea un'esperienza di degustazione equilibrata e memorabile.
Interpretazione
Absinthe 61252118 incarna un'articolazione rustica e autentica dell'assenzio bianco del Val-de-Travers: strutturato, floreale e amaro — esaltando la forza e la tipicità dell'artemisia nella sua forma più pura, sostenuta dalla maestria tecnica della Distillerie Wanner.
— La Maison de l'Absinthe
I Dettagli
- Tipo di prodotto
- Distillato
- Tipo di bevanda
- Assenzio bianco
- Origine
- Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Svizzera
- Distilleria
- Distillerie Wanner
- Metodo di produzione
- Distillazione tradizionale
- Gradazione alcolica
- 68 %vol.
- Colorazione
- Trasparente
- Formato bottiglia
- 50 cl
- Categoria
- Absinthes
- Sottocategoria
- Absinthes Blanches