Informazioni sull’assenzio blanche
L’assenzio blanche, spesso chiamato “la Bleue”, rappresenta l’espressione più pura ed essenziale dell’assenzio svizzero. Cristallino e non colorato, viene imbottigliato direttamente dopo la distillazione, preservando la purezza del distillato e la precisione della sua composizione.
Originario della Val-de-Travers, questo stile è diventato emblematico durante il periodo in cui l’assenzio veniva prodotto in modo discreto, grazie al suo aspetto trasparente che lo rendeva poco visibile. Oggi è considerato un punto di riferimento per autenticità e artigianalità.
Cosa caratterizza l’assenzio blanche?
L’assenzio blanche si distingue per la sua chiarezza, sia visiva che aromatica. Senza la macerazione aggiuntiva tipica dell’assenzio verte, il suo profilo si concentra sulle botaniche principali: assenzio maggiore, anice e finocchio.
Il risultato è un distillato pulito, preciso ed equilibrato, apprezzato per la sua eleganza e accessibilità. È adatto sia ai puristi sia a chi si avvicina all’assenzio per la prima volta.
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