Espressione
Un assenzio bianco del Val-de-Travers dall'espressione vegetale sottile, il cui equilibrio botanico si dispiega senza artificio — fedele a un'autentica tessitura di terroir.
Absinthe de l'Herboriste
Herboriste
CHF 55.00
Herboriste
CHF 55.00
- Distillatore
- Absinthe de l'Herboriste
- Gradazione alcolica
- 53 %
- Gradazione di servizio
- 10.6 % – 13.3 %
L'Artigiano
Absinthe de l'Herboriste
A Fleurier, gli erboristi-droghieri Pierre-André e Cosette Virgilio distillano un assenzio tratto da una ricetta tramandata per tre generazioni. Erede di una pratica familiare, figura discreta del periodo clandestino e maestro di una nuova generazione di distillatori, Virgilio incarna una rara continuità radicata nelle piante, nella pratica e nella trasmissione del mestiere.
Scopri il distillatoreDietro la bottiglia
Patrimonio
A Fleurier, i droghieri-erboristi Pierre-André e Cosette Virgilio distillano un assenzio nato da una ricetta tramandata per tre generazioni. Erede di una pratica familiare, figura discreta del periodo clandestino e maestro di una nuova generazione di distillatori, Virgilio incarna una rara continuità radicata nelle piante, nella pratica e nella trasmissione del mestiere.
Carattere
Un equilibrio misurato di erbe delicate e amarezza contenuta, guidato dall'anice e dalle foglie regionali, dove ogni sfumatura si rivela lentamente piuttosto che imporsi. L'apertura è chiara ma disciplinata, e si dispiega in un finale secco e raffinato — un assenzio pensato per chi apprezza la profondità più dell'immediatezza.
Rituale
Diluito lentamente con acqua ghiacciata per consentire alla louche di formarsi naturalmente. Preferibilmente servito senza zucchero per preservare l'equilibrio e il carattere vegetale. Pensato per una degustazione concentrata e senza fretta. Adatto a bevitori esperti e al servizio classico dell'assenzio.
Abbinamenti gourmet
Un compagno elegante per formaggi stagionati e salumi artigianali. Il dialogo tra la ricchezza sapida e la complessità erbacea crea un'esperienza di degustazione equilibrata e memorabile.
Interpretazione
Qui l'assenzio porta il segno di un'arte discreta — modesto nel gesto, preciso nell'intenzione — incarnando un'espressione autentica del rituale del Val-de-Travers. Una presenza intensa, senza ostentazione.
— La Maison de l'Absinthe
I Dettagli
- Tipo di prodotto
- Distillato
- Tipo di bevanda
- Assenzio bianco
- Origine
- Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Svizzera
- Distilleria
- Absinthe de l'Herboriste
- Metodo di produzione
- Distillazione tradizionale
- Gradazione alcolica
- 53 %vol.
- Colorazione
- Trasparente
- Formato bottiglia
- 70 cl, 50 cl, 35 cl, 20 cl, 10 cl, 4 cl
- Categoria
- Absinthes
- Sottocategoria
- Absinthes Blanches