Name: Fée Vallonne
Brand: Distillerie Fée Vallonne
SKU: 6045
Price: 59.5 CHF
Availability: InStock

Distillerie Fée Vallonne

Fée Vallonne

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Svizzera

CHF 59.50

Fée Vallonne

CHF 59.50

Absinthe Alain Rey Fée Vallonne 53% è un'absinthe blanche floreale ed equilibrata del Val-de-Travers. Distillata da botaniche locali accuratamente selezionate, unisce anice fresco a note erbacee arrotondate. Un'espressione elegante e accessibile, ideale per la scoperta o come regalo.

Distillatore: Distillerie Fée Vallonne
Gradazione alcolica: 53 %
Gradazione di servizio: 10.6 % – 13.3 %

Assenzio bianco

Fleurier (NE)

Issopo

Anice

L'Artigiano

Distillerie Fée Vallonne

Elaborato dal maestro distillatore Alain Rey, la cui dedizione alla produzione autentica di assenzio abbraccia decenni. Ogni bottiglia riflette il suo profondo rispetto per i metodi tradizionali di distillazione svizzera e per le piante pregiate provenienti dal Val-de-Travers.

Scopri il distillatore

Dietro la bottiglia

Espressione

Un assenzio del Val-de-Travers che armonizza espressione aromatica e chiarezza, offrendo una presenza vivace senza enfasi dimostrativa.

Patrimonio

A Fleurier, Alain Rey distilla secondo una tradizione artigianale fedele alle ricette familiari degli anni Sessanta, trasmesse dal suocero e affinate attraverso il proprio savoir-faire. Gli alambicchi in rame — alcuni forgiati con le sue stesse mani — testimoniano un profondo impegno verso la pratica storica e il rispetto del terroir.

Carattere

Un vivace profilo aromatico guidato dall'anice e dalle fini erbe, arricchito da sfumature vegetali che apportano profondità e freschezza, con un'amarezza misurata che completa l'insieme.

Rituale

Diluito lentamente con acqua ghiacciata per consentire alla louche di formarsi naturalmente. Preferibilmente servito senza zucchero per preservare l'equilibrio e il carattere vegetale. Pensato per una degustazione concentrata e senza fretta. Adatto a bevitori esperti e al servizio classico dell'assenzio.

Abbinamenti gourmet

Un compagno elegante per formaggi stagionati e salumi artigianali. Il dialogo tra la ricchezza sapida e la complessità erbacea crea un'esperienza di degustazione equilibrata e memorabile.

Interpretazione

Fée Vallonne offre un'interpretazione chiara e aperta dell'assenzio, bilanciando tradizione artigianale ed espressione aromatica accessibile. Una cuvée che invita alla conversazione senza rinunciare alla disciplina del rituale.

— La Maison de l'Absinthe