Espressione
Un assenzio bianco del Val-de-Travers dalle note vegetali chiare e dalla presenza equilibrata, dove anice ed erbe dialogano senza fronzoli superflui.
Absintherie du père François
Père François
CHF 47.50
Père François
CHF 47.50
- Distillatore
- Absintherie du père François
- Gradazione alcolica
- 55 %
- Gradazione di servizio
- 11.0 % – 13.8 %
L'Artigiano
Absintherie du père François
Distillato negli edifici storici dell'ex distilleria Sandoz a Môtiers, il «Père François» è un artigiano radicato nel patrimonio degli spiriti del Val-de-Travers. Le piante provengono da coltivazioni locali e la ricetta evoca il tradizionale stile «bleue», da tempo riconosciuto per il suo carattere autentico.
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Patrimonio
Distillato negli edifici storici dell'ex distilleria Sandoz a Môtiers, «Père François» è un artigiano radicato nel patrimonio degli spiriti del Val-de-Travers. Le botaniche provengono da coltivazioni locali, e la ricetta evoca il tradizionale stile «bleue», da lungo tempo riconosciuto per il suo carattere autentico.
Carattere
Un'espressione anisata limpida sostenuta da una struttura erbacea classica e un'amarezza misurata. Un'evoluzione costante e un finale secco ed equilibrato. Un assenzio definito dalla compostezza e dalla coerenza piuttosto che dall'effetto.
Rituale
Diluito lentamente con acqua ghiacciata per consentire alla louche di formarsi naturalmente. Preferibilmente servito senza zucchero per preservare l'equilibrio e il carattere vegetale. Pensato per una degustazione concentrata e senza fretta. Adatto a bevitori esperti e al servizio classico dell'assenzio.
Abbinamenti gourmet
Un compagno elegante per formaggi stagionati e salumi artigianali. Il dialogo tra la ricchezza sapida e la complessità erbacea crea un'esperienza di degustazione equilibrata e memorabile.
Interpretazione
Le Père François offre una lettura autentica dell'absinthe blanche, radicata nell'eredità del Val-de-Travers e plasmata da un artigiano che conosce tanto la pianta quanto il rituale. Un'espressione che parla di tradizione con sottigliezza e chiarezza.
— La Maison de l'Absinthe
I Dettagli
- Tipo di prodotto
- Distillato
- Tipo di bevanda
- Assenzio bianco
- Origine
- Môtiers (NE) · Val-de-Travers · Svizzera
- Distilleria
- Absintherie du père François
- Metodo di produzione
- Distillazione tradizionale
- Gradazione alcolica
- 55 %vol.
- Colorazione
- Trasparente
- Formato bottiglia
- 70 cl
- Categoria
- Absinthes
- Sottocategoria
- Absinthes Blanches