Name: L'Ancestrale Blanche
Brand: Absinthe de l'Herboriste
SKU: 6082
Price: 65.5 CHF
Availability: InStock

Distillerie L'Herboriste L'Ancestrale absinthe blanche 70cl 70% front view

Absinthe de l'Herboriste

L'Ancestrale Blanche

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Svizzera

CHF 65.50

L'Ancestrale Blanche

CHF 65.50

Formato 70 cl 35 cl 20 cl 10 cl 4 cl

Absinthe Ancestrale l'Herboriste 70% è una potente absinthe blanche del Val-de-Travers, ispirata alle tradizioni clandestine. Distillata da botaniche locali, rivela un profilo complesso e intenso dominato dall'anice con una profonda struttura erbacea. Un'espressione concentrata e autentica, ideale per la scoperta o la degustazione raffinata.

Distillatore: Absinthe de l'Herboriste
Gradazione alcolica: 70 %
Gradazione di servizio: 14.0 % – 17.5 %

Assenzio bianco

Fleurier (NE)

Assenzio romano

Anice

L'Artigiano

Absinthe de l'Herboriste

A Fleurier, gli erboristi-droghieri Pierre-André e Cosette Virgilio distillano un assenzio tratto da una ricetta tramandata per tre generazioni. Erede di una pratica familiare, figura discreta del periodo clandestino e maestro di una nuova generazione di distillatori, Virgilio incarna una rara continuità radicata nelle piante, nella pratica e nella trasmissione del mestiere.

Scopri il distillatore

Dietro la bottiglia

Espressione

Un assenzio bianco del Val-de-Travers dove chiarezza e struttura prevalgono sull'ostentazione, offrendo una presenza pura e disciplinata.

Patrimonio

A Fleurier, i droghieri-erboristi Pierre-André e Cosette Virgilio distillano un assenzio nato da una ricetta tramandata per tre generazioni. Erede di una pratica familiare, figura discreta del periodo clandestino e maestro di una nuova generazione di distillatori, Virgilio incarna una rara continuità radicata nelle piante, nella pratica e nella trasmissione del mestiere.

Carattere

Dominato dall'anice e dal vegetale, con una solida struttura amara e una complessità erbacea stratificata che si dispiega progressivamente al palato. Potente e diretto all'attacco, evolve in un lungo finale secco segnato da profondità erbacea, tensione e persistenza.

Rituale

Diluito lentamente con acqua ghiacciata per consentire alla louche di formarsi naturalmente. Preferibilmente servito senza zucchero per preservare l'equilibrio e il carattere vegetale. Pensato per una degustazione concentrata e senza fretta. Adatto a bevitori esperti e al servizio classico dell'assenzio.

Abbinamenti gourmet

Da gustare preferibilmente come aperitivo, dove la sua espressione aromatica può dispiegarsi pienamente prima del pasto. Servito da solo, offre un'introduzione composta ed elegante all'esperienza di degustazione.

Interpretazione

Ancestrale porta la firma di un artigiano erborista che ha attraversato la storia dell’assenzio, dalla pratica clandestina alla sua trasmissione aperta. Una lettura profonda ed esigente, fedele al rituale classico della Maison.

— La Maison de l'Absinthe