Name: Alain Rey
Brand: Distillerie Fée Vallonne
SKU: 6048
Price: 64.5 CHF
Availability: InStock

Distillerie Fée Vallonne

Alain Rey

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Svizzera

CHF 64.50

Alain Rey

CHF 64.50

Absinthe Blanche Artisanale 68% – 75 cl è un assenzio chiaro tradizionale dal profilo floreale e strutturato. Anice fresco e sottili note botaniche conducono a un finale preciso e persistente. Ideale per la preparazione classica (1:3–5 con acqua fredda), come regalo o per una scoperta raffinata.

Distillatore: Distillerie Fée Vallonne
Gradazione alcolica: 68 %
Gradazione di servizio: 13.6 % – 17.0 %

Assenzio bianco

Fleurier (NE)

Assenzio (pianta)

Anice

L'Artigiano

Distillerie Fée Vallonne

Elaborato dal maestro distillatore Alain Rey, la cui dedizione alla produzione autentica di assenzio abbraccia decenni. Ogni bottiglia riflette il suo profondo rispetto per i metodi tradizionali di distillazione svizzera e per le piante pregiate provenienti dal Val-de-Travers.

Scopri il distillatore

Dietro la bottiglia

Espressione

Un assenzio bianco del Val-de-Travers che coniuga intensità e chiarezza, dove la struttura non oscura mai l'espressione aromatica.

Patrimonio

A Fleurier, Alain Rey distilla secondo una tradizione artigianale fedele alle ricette familiari degli anni Sessanta, trasmesse dal suocero e affinate attraverso il proprio savoir-faire. Gli alambicchi in rame — alcuni forgiati con le sue stesse mani — testimoniano un profondo impegno verso la pratica storica e il rispetto del terroir.

Carattere

Dominato dall'anice e dal vegetale, con una solida struttura amara e una complessità erbacea stratificata che si dispiega progressivamente al palato. Potente e diretto all'attacco, evolve in un lungo finale secco segnato da profondità erbacea, tensione e persistenza.

Rituale

Diluito lentamente con acqua ghiacciata per consentire alla louche di formarsi naturalmente. Preferibilmente servito senza zucchero per preservare l'equilibrio e il carattere vegetale. Pensato per una degustazione concentrata e senza fretta. Adatto a bevitori esperti e al servizio classico dell'assenzio.

Abbinamenti gourmet

Da gustare preferibilmente come aperitivo, dove la sua espressione aromatica può dispiegarsi pienamente prima del pasto. Servito da solo, offre un'introduzione composta ed elegante all'esperienza di degustazione.

Interpretazione

Un'interpretazione artigianale e sincera dell'absinthe blanche, incarnata da un distillatore attento alla tradizione e alla precisione del mestiere. Questa espressione naviga tra eredità e presenza, per chi desidera vivere l'assenzio nella sua forma equilibrata e sicura.

— La Maison de l'Absinthe