Distillerie Bovet-La Valote absinthe verte La 77 77% 10cl front view

Absinthe Bovet La Valote

77°

Môtiers (NE) · Val-de-Travers · Svizzera

CHF 19.50

Absinthe Bovet La Valote 77% è una potente absinthe blanche svizzera del Val-de-Travers, prodotta secondo una ricetta di famiglia tradizionale. Con gradazione alcolica del 77%, offre un intenso profilo anisato sostenuto da una profonda ricchezza erbacea.

Distillatore: Absinthe Bovet La Valote
Gradazione alcolica: 77 %
Gradazione di servizio: 15.4 % – 19.3 %

Assenzio bianco

Môtiers (NE)

Assenzio (pianta)

Erbaceo

L'Artigiano

Absinthe Bovet La Valote

Distillato da Françoise Bovet, formatasi presso i maestri del Val-de-Travers dopo la legalizzazione, Bovet La Valote appartiene a un lignaggio familiare singolare. Erede di suo padre, Willy Bovet — orologiaio di professione e distillatore clandestino — porta avanti una tradizione in cui precisione del gesto e cultura dell'assenzio convergono. Una trasmissione viva, radicata nella pratica e nella disciplina.

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Dietro la bottiglia

Espressione

Un assenzio bianco del Val-de-Travers la cui potenza si articola con limpidezza e precisione, offrendo una presenza decisa senza inutili fronzoli.

Patrimonio

Distillata da François Bovet, formatosi presso i maestri del Val-de-Travers dopo la legalizzazione, La Valote appartiene a una singolare stirpe familiare. Erede del padre, Willy Bovet — orologiaio di professione e distillatore clandestino — ella prosegue una tradizione in cui la precisione del gesto e la cultura dell'assenzio convergono. Una trasmissione vivente radicata nella pratica e nella disciplina.

Carattere

Una struttura aromatica densa guidata dall'anice e dalle piante regionali, in cui un'amarezza sostenuta si bilancia con finezza e profondità.

Rituale

Preparate utilizzando la classica fontana dell'assenzio e una zolletta di zucchero, lasciando che l'acqua scenda gradualmente a formare la louche in un ritmo misurato.

Abbinamenti gourmet

Si abbina con eleganza a mandorle tostate, frutta secca salata e raffinati stuzzichini salati. Il contrasto tra sottile sapidità e complessità erbacea esalta la freschezza aromatica bilanciando il palato, rendendolo un compagno ideale per l'aperitivo.

Interpretazione

77° di Bovet La Valote incarna una lettura esigente dell'assenzio — strutturata, disciplinata e profondamente radicata nella tradizione del Val-de-Travers. Un'espressione che premia l'attenzione e la dedizione.

— La Maison de l'Absinthe