Name: Absinthe "L'Enchênée"
Brand: Absinthe de l'Herboriste
SKU: 7007
Price: 82.0 CHF
Availability: InStock

Distillerie L'Herboriste barrel-aged absinthe enchênée 50cl front view

Absinthe de l'Herboriste

Absinthe "L'Enchênée"

Fleurier (NE) · Val-de-Travers · Svizzera

CHF 82.00

Absinthe "L'Enchênée"

CHF 82.00

Un'espressione singolare invecchiata in botti di rovere per un minimo di 12 mesi, che si distingue per la tonalità ambrata e i profondi aromi legnosi. Un incontro straordinario tra la tradizione dell'assenzio e l'arte della maturazione in botte.

Distillatore: Absinthe de l'Herboriste
Gradazione alcolica: 51 %

Assenzio invecchiato

Fleurier (NE)

Assenzio (pianta)

Amaro

L'Artigiano

Absinthe de l'Herboriste

A Fleurier, gli erboristi-droghieri Pierre-André e Cosette Virgilio distillano un assenzio tratto da una ricetta tramandata per tre generazioni. Erede di una pratica familiare, figura discreta del periodo clandestino e maestro di una nuova generazione di distillatori, Virgilio incarna una rara continuità radicata nelle piante, nella pratica e nella trasmissione del mestiere.

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Dietro la bottiglia

Espressione

Un assenzio del Val-de-Travers dall'architettura e dal colore singolari, in cui struttura e consistenza assumono un ruolo insolito all'interno della cornice vegetale classica.

Patrimonio

A Fleurier, i droghieri-erboristi Pierre-André e Cosette Virgilio distillano un assenzio nato da una ricetta tramandata per tre generazioni. Erede di una pratica familiare, figura discreta del periodo clandestino e maestro di una nuova generazione di distillatori, Virgilio incarna una rara continuità radicata nelle piante, nella pratica e nella trasmissione del mestiere.

Carattere

Un'apertura composta e diretta evolve verso una consistenza più ampia rispetto all'assenzio tradizionale. Il finale è secco, persistente e costruito attorno a una tensione misurata.

Rituale

Da gustare preferibilmente liscio o con ghiaccio per apprezzare l'espressione nella sua forma più diretta e autentica.

Abbinamenti gourmet

Da gustare preferibilmente come aperitivo, dove la sua espressione aromatica può dispiegarsi pienamente prima del pasto. Servito da solo, offre un'introduzione composta ed elegante all'esperienza di degustazione.

Interpretazione

Absinthe L'Enchênée esplora un registro raramente percorso all'interno della categoria. Attraverso il suo rapporto con la struttura e la texture, introduce una densità insolita restando fedele all'identità vegetale del Val-de-Travers. Un'espressione singolare ed esigente — discretamente fondativa.

— La Maison de l'Absinthe