Espressione
Un’assenzio della Val-de-Travers dall’espressione luminosa e aromatica, in cui freschezza e morbidezza strutturata si sviluppano in una presenza fluida e persistente.
La Valote Martin
Erin Grand Cru
CHF 64.20
Erin Grand Cru
CHF 64.20
- Distillatore
- La Valote Martin
- Gradazione alcolica
- 59 %
- Gradazione di servizio
- 11.8 % – 14.8 %
L'Artigiano
La Valote Martin
Philippe Martin, erede di una pratica trasmessa dal padre nel cuore del Val-de-Travers — questa distilleria appartiene a una continuità familiare in cui il gesto e la conoscenza del terroir perdurano senza interruzione.
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Patrimonio
Creata da Philippe Martin, erede di una pratica tramandata da suo padre nel cuore della Val-de-Travers, La Valote Martin si inserisce in una continuità familiare in cui gesto e conoscenza del territorio persistono senza interruzioni.
Carattere
Un'espressione anisata limpida sostenuta da una struttura erbacea classica e un'amarezza misurata. Un'evoluzione costante e un finale secco ed equilibrato. Un assenzio definito dalla compostezza e dalla coerenza piuttosto che dall'effetto.
Rituale
Diluito lentamente con acqua ghiacciata per consentire alla louche di formarsi naturalmente. Preferibilmente servito senza zucchero per preservare l'equilibrio e il carattere vegetale. Pensato per una degustazione concentrata e senza fretta. Adatto a bevitori esperti e al servizio classico dell'assenzio.
Abbinamenti gourmet
Da gustare preferibilmente come aperitivo, dove la sua espressione aromatica può dispiegarsi pienamente prima del pasto. Servito da solo, offre un'introduzione composta ed elegante all'esperienza di degustazione.
Interpretazione
Erin Grand Cru 59% offre una lettura luminosa dell’assenzio della Val-de-Travers — profumata, rotonda e aperta — in cui la freschezza botanica prevale sulla struttura, rivelando una dimensione più aerea dell’arte distillatoria. Il suo nome, discretamente personale, riflette la stessa morbidezza ed eleganza misurata.
— La Maison de l'Absinthe
I Dettagli
- Tipo di bevanda
- Assenzio bianco
- Origine
- Boveresse (NE)
- Distilleria
- La Valote Martin
- Gradazione alcolica
- 59 %vol.
- Colorazione
- Trasparente
- Formato bottiglia
- 70 cl
- Categoria
- Absinthes
- Sottocategoria
- Absinthes Blanches