Espressione
Un’assenzio bianco della Val-de-Travers dall’espressione chiara e luminosa, in cui l’anice si dispiega in una struttura fluida e immediatamente leggibile.
La Valote Martin
Fée Verte
CHF 43.50
Fée Verte
CHF 43.50
- Distillatore
- La Valote Martin
- Gradazione alcolica
- 54 %
- Gradazione di servizio
- 10.8 % – 13.5 %
L'Artigiano
La Valote Martin
Philippe Martin, erede di una pratica trasmessa dal padre nel cuore del Val-de-Travers — questa distilleria appartiene a una continuità familiare in cui il gesto e la conoscenza del terroir perdurano senza interruzione.
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Patrimonio
Creata da Philippe Martin, erede di una pratica tramandata da suo padre nel cuore della Val-de-Travers, La Valote Martin si inserisce in una continuità familiare in cui gesto e conoscenza del territorio persistono senza interruzioni.
Carattere
Un profilo anisato puro e classico sostenuto da una struttura erbacea equilibrata e un'amarezza controllata, che offre una lettura chiara e immediatamente riconoscibile.
Rituale
Diluito lentamente con acqua ghiacciata per consentire alla louche di formarsi naturalmente. Preferibilmente servito senza zucchero per preservare l'equilibrio e il carattere vegetale. Pensato per una degustazione concentrata e senza fretta. Adatto a bevitori esperti e al servizio classico dell'assenzio.
Abbinamenti gourmet
Da gustare preferibilmente come aperitivo, dove la sua espressione aromatica può dispiegarsi pienamente prima del pasto. Servito da solo, offre un'introduzione composta ed elegante all'esperienza di degustazione.
Interpretazione
Fée Verte 54% non cerca distinzione né effetto. Appartiene a quegli assenzi definiti dalla continuità — una presenza stabile nella Val-de-Travers, dove la fedeltà alla pratica prevale su ogni volontà interpretativa.
— La Maison de l'Absinthe
I Dettagli
- Tipo di bevanda
- Assenzio bianco
- Origine
- Couvet (NE) · Val-de-Travers · Svizzera
- Distilleria
- La Valote Martin
- Gradazione alcolica
- 54 %vol.
- Colorazione
- Trasparente
- Formato bottiglia
- 50 cl, 4 cl
- Categoria
- Absinthes
- Sottocategoria
- Absinthes Blanches