Espressione
Un’assenzio della Val-de-Travers dalla presenza ampia ed espressiva, in cui ricchezza aromatica e morbidezza iniziale si sviluppano in una struttura piena e coerente.
La Valote Martin
Grenouillarde
CHF 43.50
Grenouillarde
CHF 43.50
- Distillatore
- La Valote Martin
- Gradazione alcolica
- 65 %
- Gradazione di servizio
- 13.0 % – 16.3 %
L'Artigiano
La Valote Martin
Philippe Martin, erede di una pratica trasmessa dal padre nel cuore del Val-de-Travers — questa distilleria appartiene a una continuità familiare in cui il gesto e la conoscenza del terroir perdurano senza interruzione.
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Patrimonio
Creata da Philippe Martin, erede di una pratica tramandata da suo padre nel cuore della Val-de-Travers, La Valote Martin si inserisce in una continuità familiare in cui gesto e conoscenza del territorio persistono senza interruzioni.
Carattere
Un vivace profilo aromatico guidato dall'anice e dalle fini erbe, arricchito da sfumature vegetali che apportano profondità e freschezza, con un'amarezza misurata che completa l'insieme.
Rituale
Diluito lentamente con acqua ghiacciata per consentire alla louche di formarsi naturalmente. Preferibilmente servito senza zucchero per preservare l'equilibrio e il carattere vegetale. Pensato per una degustazione concentrata e senza fretta. Adatto a bevitori esperti e al servizio classico dell'assenzio.
Abbinamenti gourmet
Servito liscio o leggermente freddo, offre una conclusione morbida e aromatica al pasto. La sua dolcezza rotonda e le sfumature botaniche si dispiegano delicatamente al palato, regalando un'esperienza raffinata e appagante a fine cena.
Interpretazione
Grenouillarde 65% offre una lettura fedele di uno stile di assenzio più antico — più ampio e generoso — dove morbidezza e complessità coesistono. Un richiamo al fatto che l’assenzio era un tempo tanto una questione di sostanza quanto di struttura.
— La Maison de l'Absinthe
I Dettagli
- Tipo di bevanda
- Assenzio bianco
- Origine
- Couvet (NE) · Val-de-Travers · Svizzera
- Distilleria
- La Valote Martin
- Gradazione alcolica
- 65 %vol.
- Colorazione
- Trasparente
- Formato bottiglia
- 4 cl, 50 cl
- Categoria
- Absinthes
- Sottocategoria
- Absinthes Blanches